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有很多充分的理由烤贝类。不管是虾，，，，龙虾，，，，蛤，贻贝或牡蛎，烧烤贝类非常简单 - 在大多数情况下，您需要做准备的全部需要橄榄油和撒盐，这是为人群服务的好方法。但是最好的理由是风味。在烤架上煮熟时，贝类的甜美，强烈和略带烧焦的味道都没有什么比这匹配的。
这个过程本质上很容易，但是有一些艺术可以烤贝类：
第一步：准备
无论您要烧烤哪种类型的贝类，都将外壳打开。这可以保护脆弱的肉，并在烹饪过程中保持湿润。也就是说，每种类型的贝类确实需要一点准备：
- 虾：寻找16至20伯爵的巨型虾（这意味着其中有16至20磅）。将虾在壳中脱离，然后在冷水中冲洗。用纸巾将虾干燥，然后将其扔进橄榄油涂上涂层。用1-1/2茶匙的季节。犹太盐
- 龙虾：在烹饪之前杀死龙虾是最人道的。观看我们的视频看看它是如何完成的。或替代IQF（单独快速冷冻）龙虾尾，这是整个龙虾的更容易，较便宜的替代品。在烹饪前，在冷的流水下将冷冻的龙虾尾巴在冷水下。
- 蛤，牡蛎和贻贝：购买比您想象的要多，因为每打分中有2或3个不会打开，因此需要丢弃。在凉爽的流水下用坚硬的刷子擦洗。如果贻贝有胡须，请将它们拉开。拍干。
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