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食谱

混合绿色沙拉与橄榄，塞拉诺火腿和雪利酒醋

经过梅利莎·佩莱格里诺（Melissa Pellegrino） 精细烹饪问题118
斯科特·菲利普斯（Scott Phillips）

服务：4

西班牙 - 塞拉诺火腿，雪利酒醋，Manchego奶酪的口味 - 赋予其特色沙拉。

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  • 9汤匙。特级初榨橄榄油
  • 2汤匙。精心磨碎的Manchego
  • 1/4茶匙。辣椒
  • 1/2面包质朴的酸面包，切成3/4英寸的立方体（约4杯）
  • 1-1/2 TBS。雪利醋
  • 1茶匙第戎芥末
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 5盎司。（5杯）混合的婴儿蔬菜
  • 3/4杯凹坑和一半的绿橄榄（例如Manzanilla或Picholine）
  • 12个非常薄的Iberico或Serrano Ham，撕成咬合大小的碎片

营养信息

  • 卡路里（KCAL）：320
  • 脂肪卡路里（KCAL）：230
  • 脂肪（g）：16
  • 饱和脂肪（G）：2.5
  • 多不饱和脂肪（G）：2.5
  • 单不饱和脂肪（G）：10
  • 胆固醇（MG）：0
  • 钠（MG）：750
  • 碳水化合物（G）：15
  • 纤维（G）：2
  • 蛋白质（G）：8

准备

  • 将烤箱加热到400°F。在一个中等大小的碗中，结合了6汤匙。油，Manchego和Paprika。将面包块与调味的油一起扔。将面包放在烤盘上，然后在烤箱的中央烘烤，直到6至8分钟酥脆和金棕色。完全冷却。
  • 在一个小碗中，将醋，芥末，1/4茶匙混合。盐和一些胡椒粉。在其余3汤匙中逐渐搅拌。石油。
  • 在一个大碗中，用足够的醋将果岭扔掉，以轻轻涂上涂层。加入橄榄和面包屑和折腾。将沙拉划分为菜板，每个板上都有3片撕裂的火腿，并上菜。
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