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食谱

大理石巧克力 - 瓦尼拉饼干

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:产量约为36个2-1/2英寸饼干。

对于非常独特的大理石图案,请尽可能少地处理这个面团。

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  • 6-3/4盎司。(1-1/2杯)通用面粉
  • 1/2茶匙。发酵粉
  • 1/4茶匙。食盐
  • 4盎司。(1/2杯)无盐黄油,软化
  • 3/4杯砂糖
  • 1个大鸡蛋
  • 1茶匙纯香草提取物
  • 2汤匙。未加糖的可可粉
  • 2盎司。半甜巧克力(最好是高质量),融化和冷却

准备

几个小时或烘烤前一天:

  • 在一个中等大小的碗中,将面粉,发酵粉和盐筛选在一起。使用电动搅拌机,将黄油和糖打成淡淡而蓬松。打在鸡蛋和香草中,刮下碗的侧面,然后再次搅拌直至混合。加入面粉混合物,跳动直至混合。取出一半的面团(约9盎司);搁置。将可可搅拌入融化的巧克力中;添加到搅拌碗中的剩余的面团中,然后短暂搅拌以混合。
  • 将巧克力和香草面团分为8件,或多或少相同。重新将碎片重新组合,交替按巧克力和香草碎片,制成大理石球。在略微面粉的表面上,滚动并将球塑造成9英寸长的原木。(尽可能少地处理面团以使大理石图案更加明显。

烘烤:

  • 将烤箱加热到350°F。用羊皮纸覆盖您的饼干纸。拆开公司面团,然后将日志简要介绍在柜台上,使其更加均匀。将其横向切成1/4英寸厚的切片;在床单上排列1-1/2英寸的切片。烘烤,直到边缘浅褐色,9至11分钟,在5分钟后将床单从顶部到底部的架子旋转。让床单冷却5分钟;转移到电线架中以完全冷却。

评论

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评论(2个评论)

  • 多瑞拉迪|12/06/2017

    我每年都会在圣诞节期间制作这些饼干。他们是最喜欢的美味!如果我不这样做,我的丈夫会乞求他们,并宣布没有他们的圣诞节就不完整。他们制作很有趣,简单的食谱说明,而且绝对比将香草和巧克力分开的肯定更好,就像大多数大理石饼干食谱一样,打电话给您!

  • Maedae66|2012年10月26日

    这些很好。我试图重现一个童年的最爱,这些最初是在宾夕法尼亚州瑞斯维尔现在关闭的面包店出售的。但是,可惜的是,它没有带回回忆。但是他们仍然值得做。我马上使它们不冻结。它们是黄油,甜,柔软和巧克力。面团也很美味。我不是一个真正的甜点,但我喜欢这些。

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