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配方

柠檬鸡蛋豌豆汤

通过蕾拉Schlack 2015年4月/ 5月问题
斯科特•菲利普斯

份:作为第一道菜

在肉汤中加入柠檬和鸡蛋——就像希腊的avgolemono汤一样——让它变得柔滑。豌豆有一种甜甜的、有弹性的味道。

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  • 1 Tbs。无盐黄油
  • 1茶匙。切碎的葱
  • 1夸脱低盐鸡汤
  • 3 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 2大鸡蛋
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 2 Tbs。细碎的来讲
  • 两杯解冻的冷冻豌豆

营养信息

  • 卡路里:180
  • 脂肪卡路里:70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 3.5
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 2.5
  • 胆固醇(mg): 105
  • 钠(mg): 340
  • 碳水化合物(克):16
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 13

准备

  • 在一个3夸脱的平底锅里，用中火融化黄油。加入葱，煮，搅拌，直到变软，大约2分钟。加入鸡汤和柠檬汁;小火慢炖。同时，用1/2茶匙搅拌鸡蛋。盐和1/4茶匙。胡椒。把火调到中火，慢慢地把鸡蛋搅匀。加入帕尔玛干酪，用盐和胡椒调味，然后分装在四个汤碗里。把豌豆分到碗里就可以吃了。
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