准备

擦上釉

• 在一个小碗里把磨擦过的材料搅亚搏手机版官方拌在一起。在另一个小碗中搅拌釉料。把两者都放在一边。

给排骨调味

• 将香料均匀地洒在肋骨两侧。将一块肋板放在两倍厚的重型铝箔的一半上，将另一半的铝箔折叠在肋板上，并将三面边缘紧密折叠，以防泄漏。对其余肋骨重复上述操作。把用箔纸包好的肋骨放在一张大的镶边烤盘上，待烤架加热后再放好。

准备烤架

• 准备一个木炭或气体烤炉，在中（350°F）温度下直接烧烤。

烤排骨

• 将金属箔包裹的肋片单层布置在格栅上，并覆盖格栅。准备一瓶喷雾水，以备爆发，并烧烤45分钟。小心地将包装翻转过来，注意不要刺穿，否则果汁会流出来。（如果使用木炭烤架，如有必要，向煤中加入约1夸脱木炭以保持温度。）盖上盖子并烹饪，直到肉从肋骨末端脱落，用刀尖刺穿时非常嫩（小心打开金属箔以检查），大约45分钟后。
• 打开箔片，将肋骨转移到盘子中。在釉面上加点果汁。

把排骨吃完

• 对于木炭烤架，如有必要，向煤中添加更多木炭，以保持350°F的温度。
• 清洁并润滑格栅。把肋骨放在烤架上，刷上一半的釉。盖上盖子，煮3到5分钟，直到发出嘶嘶声。翻转并刷上更多的釉。盖上盖子，煮3到5分钟，直到发出嘶嘶声。再翻一次，煮2分钟。转移到砧板上，静置约5分钟，然后在骨头之间切割成单独的肋骨。转移到盘子里，用盐轻轻调味，然后和剩下的釉料一起蘸着吃。

提前提示

你可以提前1-1/2小时用箔烤排骨。在凉爽的室温下，用箔纸将其松散覆盖。在上菜前，在烤架上刷上釉料并完成。

把这些排骨和我们的牛排配在一起玉米、培根和红辣椒炒一顿完整的夏日大餐。