准备

• 把土豆和2汤匙放进去。在一个4夸脱的平底锅中加盐，并加入足够的水覆盖1英寸。用中高火煮沸，煮3分钟；土豆的中间还是有点硬。沥干并用冷水冲洗，直至冷却。
• 铺在有边框的烤盘上继续冷却和干燥，直到你准备好烧烤；它们可以在室温下坐2小时，也可以在冰箱里坐8小时。
• 在一个小碗里，搅拌油、醋和蜂蜜。用盐和胡椒调味。用1/3杯的调味汁搅拌洋葱，然后在洋葱的两面刷上一些调味汁。让我们坐10分钟。
• 如有必要，用纸巾将土豆拍干。两面刷油，用盐和少许胡椒调味。
• 准备中高（400°F至475°F）气体或木炭烤炉。将切好的侧边向下烤制4到5分钟，不要翻转，直到做好标记。烤洋葱，翻炒一次，直到变软，5到6分钟。烤土豆，翻炒一次，4到5分钟，直到土豆变软并做好标记。将土豆转移到一个中等大小的碗中，加入足够的香蒜酱搅拌，使其充分覆盖。
• 将土豆、洋葱、艾司卡罗尔和辣椒放在一个盘子里，或者分在盘子里。用剩下的香蒜酱捣碎，撒上松子。把剩下的调味汁和香蒜酱放在一边。