份:六。
曼彻格奶酪已经在很多超市的奶酪区找到了它的踪迹，但如果你找不到它，或者如果你对质量不满意，试试另一种西班牙奶酪，比如Mahón。穆雷的奶酪店在纽约市出售曼彻格奶酪、Mahón和许多其他西班牙奶酪。
把绿色蔬菜放在沙拉碗或浅盘上。与romesco酱拌匀，涂上少许(如有必要，再加一点)。如果要用凤尾鱼，就把它放在上面，撒上奶酪屑和橄榄，或者把它放在盘子里单独装饰。有胡椒磨和额外的吗的酱在桌子上。
第一次吃罗曼斯科沙拉，真的很喜欢。我加了一点切成薄片的红洋葱。下次我会省略鳀鱼....在这道菜之前，我只把它们用在凯撒酱里，想用另一种方式尝试，但我不喜欢它的味道，即使把它们切碎。找不到曼彻格奶酪，而且艾斯阿哥没货了，所以我用了些切好的帕尔马干酪。
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