准备

准备

• 做葱泡菜装饰:在一个小容器中，搅拌葱花，香菜或欧芹，鸡冠和醋。

  大米:在一个1夸脱的平底锅里，加入米饭，半杯水和一小撮盐。用中至大火烧开。盖上锅盖，把火调小，煮10到12分钟，直到米饭变软，水被吸收。

  煎蛋:在一个小碗里，加入1/4茶匙搅拌鸡蛋。盐。在一个8英寸的不粘锅里用中火加热橄榄油。当油开始闪烁时，把鸡蛋倒进煎锅里，来回用力地摇晃，这样鸡蛋就会快速凝固。一旦它们开始凝固，用抹刀把半凝固的鸡蛋推到锅的一边，用抹刀把你移动的生鸡蛋替换掉。继续把生鸡蛋磨平，直到煎蛋卷刚刚凝固，1到2分钟。把煎蛋卷滑到纸巾上。把它放在毛巾上、盘子上，盖上塑料，放进冰箱。

包装它

• 把煎蛋卷折成四份，用塑料包裹。把米饭和泡菜分开包装。冷藏一切。

把它放在一起

• 午餐前，让煎蛋卷和腌黄瓜在室温下静置一小时。再热米饭;把煎蛋卷切成几条宽丝带。将煎蛋卷铺在米饭上，撒上葱腌菜装饰。

提前做出提示

你可以提前三天做好葱泡菜装饰菜。

如果你晚餐要吃煎蛋卷，那就先吃蜂蜜莱姆调料混合香草沙拉和一碗热气腾腾的汤一起上桌。

你可以在煎蛋卷上撒上切碎的酸豆、酸绿橄榄或任何新鲜的香草。或者做一个鸡蛋三明治，把切片的煎蛋卷放在稍微烤过的法棍上，淋上少许橄榄油、柠檬汁和大量切碎的新鲜欧芹。