准备

• 在烤箱中间放一个烤架。将烤箱加热到325华氏度。在8×2-inch圆形蛋糕烤盘(或8-1/2英寸的蛋糕烤盘)上撒上橄榄油，在烤盘底部铺上羊皮纸或蜡纸。给纸上油，轻轻撒上面粉。
• 在一个小炖锅里，煮半杯水。与此同时，用一个小碗过滤可可粉。搅拌6 Tbs。将沸腾的水倒入可可粉中，直到它变得光滑光滑(如果混合物很浓，你可以加入多达2汤匙的水。更多的开水;当我尝试用好时可可粉做蛋糕时，我需要这样做)。加入香草和杏仁提取物搅拌。放在一边稍微冷却。在另一个小碗里，把面粉、盐和小苏打混合在一起，备用。
• 在立式搅拌机的碗中，混合鸡蛋、蛋黄、橄榄油和糖。使用打蛋器，以中高速搅拌2 - 3分钟，直到粘稠、柠檬色和奶油色，从碗的边缘刮下来。把速度调慢，慢慢加入热的(不是热的)可可混合物，直到混合均匀，然后刮一下碗的边缘。慢慢地加入干料，直到完全混合，沿着碗的边缘刮。亚搏手机版官方
• 将面糊倒入备好的烤盘，在烤箱中央烘烤55到60分钟，直到取出一根牙签，上面有一些潮湿的碎屑，但没有湿面糊。把平底锅放在架子上，小心地用削皮刀沿着蛋糕的内缘切开蛋糕。冷却10分钟。用另一个架子夹蛋糕烤盘，把烤盘翻过来。小心地将烤盘从蛋糕上拿开，轻轻剥开，丢弃包装纸，让蛋糕完全冷却。
• 吃之前，在蛋糕表面撒上一层精制糖。使用模板时，用蛋糕平坦的一面使其表面更平整(蛋糕可以稍微在中心倾斜;如果是这样的话，你会得到一个更干净的设计模式，保持接近周边)。