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配方

柠檬汁牛排

斯科特•菲利普斯

份:4

Mojo是一种大蒜味的柑橘酱,在拉丁美洲和加勒比地区很受欢迎。这种浓酸橙汁(多数魔酒是用酸橙制成的,一种热带水果)是切牛排的完美腌料,牛排是一种快速烹饪的圆形牛肉。

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  • 8中瓣大蒜,去皮
  • 粗盐
  • 1 - 1/2茶匙。切碎的新鲜牛至
  • 1茶匙。地面孜然
  • 现磨黑胡椒
  • 3/4杯新鲜酸橙汁(大约由4个中等酸橙制成)
  • 1/2杯新鲜橙汁(约1大杯橙汁)
  • 1茶匙。砂糖
  • 4块牛肉块(1-1/4到1-1/2磅)
  • 1 Tbs。菜籽油
  • 半个大的白洋葱,切成薄片
  • 1/2个大红甜椒,去核切成薄片

营养信息

  • 卡路里(千卡):230
  • 脂肪卡路里:90
  • 脂肪(克):10
  • 饱和脂肪(g): 2.5
  • 多不饱和脂肪(g):1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 4.5
  • 胆固醇(mg): 60
  • 钠(mg): 200
  • 碳水化合物(克):6
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 27

准备

  • 在研钵里,用杵轻轻碾碎大蒜。撒2茶匙。放盐,静置5分钟。加入牛至,孜然和1/2茶匙。黑胡椒和捣碎成糊状。倒入一个中等大小的碗中,加入酸橙汁、橙汁和糖;搅拌至完全混合。
  • 把牛排放在9×13-inch玻璃杯或陶瓷盘子里,把大蒜混合物(魔酒)倒在上面。让牛排腌制不超过10分钟。
  • 与此同时,在12英寸的煎锅里用高温加热油。加入洋葱和辣椒,不断搅拌,直到它们开始变软,大约需要2分钟。转移到碗里。
  • 把牛排和2汤匙一起放入锅中。魔咒(抛弃其余的)。煮2分钟,翻面,加入洋葱和辣椒,盖上盖子,再煮1分钟。盖上盖子继续煮,直到肉完全煮熟,大约2分钟。
  • 上牛排,上面撒上洋葱、辣椒和一点煮熟的莫霍酒。

服务与墨西哥番茄米饭和豆类西南饭

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评论

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评论评论(3)

  • 瓜达卢佩| 05/27/2015

    令人失望——相当平淡。我们不会再赚了。

  • 农妇| 11/19/2011

    这个牛排太棒了!我的家人吃了这个,还想要更多!我没有丢弃腌料。只是舍不得丢掉蒜酸橙的美味。牛排出来后,我把它放进锅里。它与平底锅的汁液混合,煮成美味的酱汁,与牛排和作为配菜的米饭很配。

  • sweetiestace16| 08/10/2011

    这是一种大胆的口味,对我来说很新鲜,但我们喜欢它。我们没有臼/杵,所以我用了搅拌机,它起作用了。和糙米肉饭一起吃,味道很好。

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