一份：6至8
锅蒸是烹调芽甘蓝的好方法。先把豆芽变成褐色，使其味道更浓，然后在平底锅中加入葡萄酒，产生芳香的蒸汽将其煮透（而不会使菜尝起来有醉意）。
提前提示
你可以提前一天将洋葱漂白去皮；在密封容器中冷藏。
食谱很棒，但烹饪时间取决于你是用新鲜的还是冷冻的洋葱。我已经说过几次了，我有一些建议。1.多花点时间把豆芽烤成褐色。对于一个12英寸的平底锅来说，2 1/2磅的豆芽太多了，所以需要更长的时间才能让它们两边都变成棕色。2.如果你用的是新鲜洋葱，你不需要像建议的那样在黄油和葡萄酒中烹调。如果你用冷冻洋葱，它确实需要很长时间（因为有液体），但我建议你把锅盖取下来，以便更快地吸收液体，这样洋葱就不会湿透。
不好的。煮15分钟，味道平淡，太粘糊糊。这些小卷心菜煮得好的时候味道很好；这不是菜谱。我不会再做了。寻找带有辣椒和枫糖浆的芽甘蓝，这是一个很棒的食谱。
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