它是什么?
意式培根(Pancetta)是意大利版的培根，制作方法是在五花肉一侧加盐和大量胡椒调味，卷成紧密的卷状，然后包裹在一个盒子里，以保持形状。它不同于熏肉，因为它是腌制的，而不是烟熏的。
没有吗?
你可以用培根代替(尽管它也会增加烟熏味)。为了减少熏肉的烟熏味，在使用之前先把它焯一下。
如何选择:
Pancetta过去只在意大利市场出售，但现在大多数超市都能买到，通常是切成片在熟食店订购。
如何准备:
意式培根应该在吃之前煮熟。它通常按订单切片出售。为了更容易地切和切丁，把它冷冻一下，用一把锋利的刀。
如何存储:
把意式培根放在冰箱里，可以保存几周。未使用的意式培根很容易冻结;每包几片，这样就容易解冻，只需要你需要的量。
食谱
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最终
写得很好。
优秀的