准备

• 将烤箱加热至425°F。将蔓越莓和白兰地或干邑放在一个小碗中，在准备其他配料时浸泡。将黄油放在一个宽而厚的平底锅中，用中高温融化。加入红糖，烹饪，搅拌，直到混合物起泡，大约2分钟。加入梨和盐。继续用中高火煮4到5分钟，直到大部分梨汁释放出来并煮亚搏手机版官方熟。加入蔓越莓和白兰地，继续烹饪和搅拌，直到梨子被糖浆釉包围，大约再过3分钟。加入柠檬汁，搅拌混合。在盘子或烤盘上薄薄地铺一层馅料，当你擀面团的时候在冰箱里冷藏。
• 在撒了少量面粉的表面上，将面团擀成12英寸见方，然后切成四个均匀的正方形。将馅料的四分之一放在正方形的中心，用水轻拍面团的边缘，折叠成三角形，然后将边缘紧紧地压在一起以密封。转移到有羊皮纸衬里或不粘的烤盘上。重复其他三次失误。在每次翻转中切割三条1英寸的斜线，以便排出蒸汽。如果使用的话，在翻转的顶部刷上奶油。烘烤18到22分钟，直到面团的顶部和底部呈深金棕色，面团的中心不再呈糊状。让它们冷却几分钟，然后温热食用。