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配方

杏香草气泡酒浮

通过吉尔·西尔弗曼的脚腕 美食烹饪第118期
斯科特•菲利普斯

份:6

作为一款成熟的根汁汽水，这款甜品优雅而好玩，是利用核果季节的好方法。

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  • 1/2香草豆
  • 1磅熟杏，去核，切成一口大小的块(约3杯)
  • 1/3杯砂糖
  • 2 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 粗盐
  • 1-1/2品脱的香草冰淇淋
  • 1750毫升瓶装甜酒或非干起泡酒(如阿斯蒂起泡酒)，冰镇

营养信息

  • 卡路里:300
  • 脂肪卡路里:70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 4.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 2
  • 胆固醇(mg): 30
  • 钠(mg): 75
  • 碳水化合物(克):37
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 将香草豆纵向切开，将种子刮入3夸脱的平底锅，加入香草豆、杏子、糖、柠檬汁，1/8茶匙。盐和2大匙。水。中高火煮沸，搅拌使糖和盐溶解。把火转小火煮，偶尔搅拌一下，直到杏子很软，大约3到5分钟。
  • 同时，准备一个冰浴，在一个大的金属碗里装满几英寸厚的冰和水。准备第二个可以放进冰浴的金属碗。
  • 将杏子混合物移到第二个碗中，然后将碗放入冰浴中。偶尔搅拌，直到冷却，大约5分钟。将香草豆和purée杏仁混合物放入食品加工机中。
  • 在6个又高又窄的14到16盎司的罐子里各放两小勺冰淇淋。眼镜。在每个上面放大约2 tb。杏仁酱。再加一层冰淇淋和酱汁。在每杯中加入半杯起泡酒。立即食用，用吸管和勺子。
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评论

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评论(1审查)

  • lakatosc| 08/12/2012

    我试过用Avive桃子脆皮酒做这个食谱-好吃!!

率这道菜

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