它是什么？

小而圆的果实被包裹在精致的纸质外壳里，番茄成熟后可以变成各种颜色，从黄色到红色，甚至是紫色。但如果在它们成熟之前收割，它们的味道会更好，因为那时它们是充满活力的绿色。tomatillos(西班牙语中的“小西红柿”)原产于墨西哥和中美洲，也被称为带壳西红柿或tomates verdes(绿色西红柿)。这种番茄的远亲是墨西哥烹饪的主要原料，为酱汁和沙司增添了一种酸味和风味。以前只能在拉丁美洲市场买到的西红柿现在在全国各地的杂货店里都能买到。

很难抵抗他们的浓郁，几乎柑橘的味道，烹饪略微甜美。Tomatillos是智利辣椒，洋葱和香菜的完美搭配，所有这些都是萨尔斯塔佛得角的主要成分，这是烤肉和鱼类的流行墨西哥酱。亚搏手机版官方Tomatillos也很好地伴有沙拉或沙拉或酱汁的鳄梨，玉米，石灰和葱，以供应海鲜或烤肉。

如何选择:

寻找没有瑕疵的坚实果实，他们的纸质果壳牢牢地附着。新鲜时，Tomatillos是一种充满活力的绿色。不要买一个已经变黄的绿色，因为他们已经过他们的巅峰时期。

如何准备:

准备蕃茄时，剥去外壳，冲洗掉它留下的黏糊糊的残渣。你不需要去掉种子。如果生吃的话，番茄会有点酸，味道也会有点辛辣。煮熟后，它们的味道会变得醇厚，让它们甜的一面闪闪发光。把切好的生番茄放入沙拉中，或者烤或烧烤整个番茄，然后把它们加入沙拉和蘸酱中。你也可以在炖菜和炖菜之前把它们切成楔形，或者把它们切成小块，加到煎蛋卷或炒鸡蛋中。

如何存储:

将番茄连同果皮一起放在纸袋中冷藏一周。

食谱

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  配方

  啤酒油炸虾和鳄梨炸玉米饼

  油炸牛油果是一种不同寻常但最受欢迎的搭配，搭配在墨西哥煎玉米卷里的虾。

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  配方

  烤玉米，樱桃番茄和葱玉米卷

  美味的烤新鲜的玉米，葱和樱桃西红柿使这种无肉炸玉米饼馅在素食主义者袭来，但如果像肉食师一样，不要惊讶。

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  配方

  新的粘果酸浆莎莎

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  配方

  煮熟的tomatillo salsa.

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  配方

  烤太平洋大比目鱼配烤蕃茄波布拉诺辣酱

  由于你已经射击烧烤，有点乐趣，首先烧烤胡椒，一些西红柿和厚厚的洋葱，以利用那次火力来利用那次火力......

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  配方

  鸡Posole佛

  这个经典墨西哥炖的绿色（而不是红色）的版本，包括Tomatillos和Jalapeño代替西红柿和干红辣椒。用玉米片带玉米片......

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  配方

  新拉丁虾和沙砾

  蒜味墨西哥辣椒的腌料、翠绿的番茄和香菜调味汁给这道菜增添了一些拉丁风情。你会做出比你需要的更多的莎莎酱，但这很好……

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  配方

  卡恩浅田和另外炸玉米饼

  裙带牛排通常是墨西哥烤肉的特色，也适合做墨西哥卷饼。由于肉的条纹，它被切成小块，有完美的柔软度，咀嚼，焦糖…

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  配方

  藜麦黑豆汉堡配蕃茄鳄梨酱

  藜麦给这些素食汉堡一个极好的“咀嚼”，当然含有大量的蛋白质。在英式松饼上很好吃，不加面包也很好吃。