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食谱

奎奴亚藜和黑豆汉堡与西红柿鳄梨酱

斯科特菲利普斯

服务:6.

奎奴亚藜让这些蔬菜汉堡有一个梦幻般的“咀嚼”,当然还有大量的蛋白质。鲜美对英国松饼,他们也善良的Sans Bun。

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对于汉堡

  • 1杯下盐​​鸡或蔬菜汤
  • 1/2杯奎奴亚藜(白色,红色或黑色),漂洗
  • 1/3杯加2汤匙。橄榄油;根据需要更多
  • 1个小新鲜Poblano智利,切碎
  • 4个葱,切成薄片
  • 2大丁香大蒜,切碎
  • 1 15盎司。可以黑豆,排水和冲洗
  • 1/2杯切碎的新鲜香菜
  • 1/2杯平原潘库
  • 1个大鸡蛋,被殴打
  • 1/2 TSP。温和的纯智利粉,如ancho
  • 1/4 TSP。地面小茴香
  • 犹太盐
  • 6英国松饼,烤

对于鳄梨酱

  • 1个大成熟的Hass鳄梨,切碎
  • 1个中等西红柿,切碎
  • 2汤匙。切碎的新鲜香菜
  • 1汤匙。薄片切片白人
  • 1茶匙。蒜末
  • 1茶匙。切碎的新鲜塞拉诺智利;更多的味道
  • 1茶匙。新鲜的石灰汁;更多的味道

营养信息

  • 卡路里(kcal):490
  • 脂肪卡路里(kcal):220
  • 脂肪(g):25
  • 饱和脂肪(g):3.5
  • 多不饱和脂肪(g):3.5
  • 单一饱和脂肪(g):16
  • 胆固醇(MG):30
  • 钠(Mg):610
  • 碳水化合物(g):56
  • 纤维(g):8
  • 蛋白质(g):13

准备

制作汉堡

  • 在2夸脱的平底锅中,将肉汤带到炖肉。添加奎奴亚藜,盖子,将加热器变为中低,煮至嫩,所有液体都被吸收,10至15分钟。从热量中取出并静置3至5分钟。用叉子露出和绒毛。
  • 加热2汤匙。在中等热量的8英寸煎锅中的油。加入poblano,sclions和大蒜,煮熟,搅拌,直到只是软化,2〜3分钟。转移到食品加工机。添加豆类和奎奴亚藜,脉冲直到豆类被切碎,混合物组合。
  • 将混合物转移到一个大碗中并轻轻搅拌在香菜,Pilantro,Panko,鸡蛋,智利粉,小茴香和1/2茶匙中。盐。用湿手,轻轻形成六个1/2英寸厚的馅饼。冷藏,未覆盖,直到坚定,至少30分钟,最长为4小时。

制作鳄梨酱

  • 将鳄梨酱成分混合在一起,轻轻捣碎。亚搏手机版官方季节味用盐和更多的石灰汁。(鳄梨酱将保持在冰箱中长达2天;压制其表面上的塑料包装以使其免受褐变。)

煮汉堡

  • 在中加热中加热剩余的1/3杯油,直至闪烁热。煮一半的汉堡,直到一边褐色褐色,大约2分钟。另一边翻转和棕色,距离约1分钟。转移到板块,用箔松散地盖住以保持温暖,并用剩余的汉堡重复,如有必要,加入更多的油。用鳄梨酱与英国松饼服务。

回顾

率或回顾

评论(15条评论)

  • 埃斯佩勒|2019/12/2019

    我的青少年女儿是蔬菜,我为她制作了这些,留下了Poblano。她爱他们。我煮了整个批次,然后冻结了那天晚上不吃的东西。我们经历了第一次批次,肯定会做另一个。

  • 赛跑者64.|2017/05/15/2017

    一个伟大的蔬菜汉堡。我总是有一些冰箱!

  • Hotcookkate.|11/02/2014

    我爱他们!我可以随时替代这些肉汉堡。我会添加更多的香料,也许是jalapeo和更多的茴香和辣椒粉。我避免麸质并使用1/3杯土豆薄片而不是潘氏羊皮,而且它效果很棒!帕卡玛一起举起并用脆的外观和奶油内饰煮熟。鳄梨酱是很棒的,我确实使用了更多的石灰果汁。

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