What is it?

传家宝西红柿是从自然授粉并每年传递的种子中生长的。与商业混合动力西红柿（以耐久性和均匀的颜色和形状为代价）不同，传家宝都与风味，颜色，形状和质地的多样性和丰富性有关。他们可以回到那段时间，当时只有几个月的西红柿才能完全圆形或红色，并且可以品尝到夏天。

Don’t have it?

您可以代替其他西红柿。

如何选择：

You’re more likely to find a variety of them at a farmer’s market than at the supermarket and you will pay more for them. Heirlooms are often misshapen and mottled, but this has no bearing on taste. A good heirloom tomato should feel heavy for its size and have an earthy, green scent.

如何准备：

与其他任何类型的番茄一样使用，但最好在生菜中品尝。

如何存储：

不要将它们堆放在袋子里；一个人的重量会挤压另一个。将西红柿放在室温下，直到准备好使用它们为止。冷藏会导致风味丧失和质地味道。

交叉引用

番茄

食谱

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  食谱

  不伦瑞克猪肉萨米斯

  这些堆积高的，顶上的猪肉三明治是用速溶锅或其他多纸制成的，在忙碌的一天中占据了现场。猪肉本身也很棒。

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  食谱

  开胃沙拉

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  食谱

  卡普雷斯沙拉2.0

  这次在经典的番茄 - 莫扎雷拉奶酪 - 巴西（Basil）组合互换中，在甜美的墨西哥卷饼中换成奶酪，以表现出色。

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  食谱

  传家宝番茄和桃沙拉

  我喜欢用这种简单的沙拉在露台上开始夏季晚餐。我还众所周知，它将其与奶油毛毛和硬皮面包搭配，并称其为午餐。

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  传家宝番茄，布拉塔和罗勒·弗里恩斯

  一个vibrant green basil oil adds color and flavor to this verrine, a riff on the ever-popular tomato and fresh mozzarella caprese salad. Extra basil oil can be frozen and…

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  布拉塔与传家宝西红柿

  Caprese沙拉上的这种变体是Di Bruno Bros.经典。将其与烤面包，橄榄和普罗塞克一起食用，以享用开胃菜或夏季午餐。很容易……

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  食谱

  传家宝番茄和墨西哥卷饼沙拉与番茄保护醋汁

  番茄爱好者，这是给您的：切成薄片的成熟西红柿，奶油墨西哥奶酪和新鲜罗勒，上面放着番茄守护片和香脂醋。醋汁也很美味。

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  食谱

  传家宝番茄和奶酪派

  这种野味的乡村酸（或奶油蛋糕）非常适合早午餐，午餐或带有绿色沙拉的浅晚餐。尽管所有这些