又称为

cellentani

它是什么?

短的、管状的、螺旋形的cavatappi与厚的或厚实的酱汁搭配很好。它也是烤通心粉和奶酪的绝佳选择。

如何选择:

有脊的cavatappi比光滑的更能保存酱汁。

如何准备:

在大量的盐水中煮至软。

如何存储:

干意面在食品柜里可以无限期地保存下去。

食谱

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  配方

  烤茴香和番茄意大利面

  烤茴香和西红柿时，它们的汁液混合成一种甘美的酱汁。Finocchiona，用茴香籽调味的腊肠(finocchio在意大利语中是茴香的意思)，加强了茴香的味道……

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  配方

  意大利面配香肠、菊苣和绿橄榄

  鸡尾酒橄榄为意大利面食增添了甜味和咸味，完美地平衡了菊苣的微妙苦味。

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  配方

  芝士通心粉加Fontina和洋蓟

  这种奶酪通心粉非常适合春天的前几周，那时新鲜的蔬菜终于可以买到，但你仍然渴望丰盛的食物。感觉启发吗?用…制作食谱

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  配方

  Cavatappi配芫荽-开心果香蒜沙司

  这种不同寻常的香蒜酱不含奶酪，它的丰富口感来自开心果。如果想要美味的变化，试着用花椰菜和红灯笼椒来代替花椰菜和胡萝卜。

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  配方

  西西里猪肉香肠意面Ragù

  当意大利裔美国人谈到“Sunday sauce(周日酱)”或“gravy(肉汁)”时，他们指的是经典的意大利南部ragù。西红柿是最重要的，香肠里的茴香使酱汁的味道更加鲜亮。

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  配方

  洋蓟卡瓦塔皮加三份奶酪

  Cavatappi类似于细长的肘部通心粉，是这道浓郁奶油菜肴的完美形状——香草、奶酪和切片的朝鲜蓟心紧贴在螺旋上。通过组合……

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  配方

  速食奶酪通心粉

  谁说你不能在工作日的晚上放纵一下自己?一定要使用适合烧烤的煎锅，比如铸铁的煎锅。

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  配方

  蘑菇，豌豆，熏火腿和酸奶油意大利面

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  配方

  花椰菜，青葱和绿橄榄

  不要害怕这个食谱中的凤尾鱼。它们和酱汁融在一起，味道很好。如果你喜欢，可以用西兰花代替花椰菜。烤面包屑……