又称为

长绿色，孵化，新墨西哥，Chimayo，加利福尼亚州

它是什么？

这种淡绿色的辣椒有一种宜人的植物味道，从微温到中温都有。在使用之前，阿纳海姆通常要经过烘烤和剥皮。烤熟后切成条状，anahiem是制作墨西哥卷饼和法吉塔的绝佳佐料。阿纳海姆通常也被做成辣椒酱。在蔬菜混合物、炖菜和芝士煎蛋卷中，它们可以在不加热的情况下增加风味。把它们切成丁或puréed做青椒酱。

没有吗？

另一个轻度智利可以站在，如poblanos。

如何选择:

选择豆荚光亮、结实、颜色均匀的辣椒。就它们的大小而言，它们应该感到稠密和沉重;即使是最小的例子也会让人感觉更重。避免吃那些松软、起皱、擦伤、有瑕疵或变色的辣椒。

如何准备:

如果要切或切丁，去掉茎和种子。如果是整块烤，请保持完整。处理辣椒时戴橡胶手套是明智的，这样就不会把辣椒汁弄到脸上或眼睛里。

如何存储:

把辣椒放在冰箱的保鲜抽屉里，这样可以保存一周。

食谱

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  配方

  烘烤Crêpes卡夏托与帕玛森奶油酱

  在这个令人欣慰的砂锅里，crêpes填满了香喷喷的鸡肉、西红柿和蘑菇的混合物，再淋上芝士酱，然后烘烤。为了方便快捷，这个食谱要求……

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  配方

  青椒洋葱猪排

  双倍剂量的罐装辣椒和辣椒粉为快速炖锅增加了愉悦的热度。在慢炖过程中，辣椒的浅绿色色调可能会稍微褪色，但它们的辛辣本质会增强……

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  配方

  牛肉和青椒

  这件地牛肉辣椒有绿色孵化辣椒，有肉质的质地和丰富的果味。因为这是一个德克萨斯风格的辣椒，没有豆子。相反，它与......

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  配方

  南瓜玉米煎饼砂锅配红辣椒酱和波布拉诺-佩皮塔沙司

  如果你需要一个素食“明星”在感恩节餐桌上，这是它。(但是如果你手头有剩下的火鸡，它也会是一个美味的补充…

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  配方

  芒果葱岛香鸡肉沙拉

  这道又甜又辣的沙拉是温暖夏夜的完美大餐。盛在波士顿生菜叶杯中。这个食谱做了很多;把剩菜放在…

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  配方

  哈里撒

  Harissa是一种辛辣的北非酱汁或糊状辣椒，大蒜，橄榄油和香料，如香菜，香料和小茴香。主要是突尼斯，哈丽莎也是......

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  配方

  红辣椒油卤扒鸡胸肉

  卤水不仅能让鸡肉保持湿润，其中的糖也能让鸡肉在烤架上变成棕色。

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  配方

  新墨西哥猪肉和绿色智利炖

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  配方

  农贸市场油炸玉米粉饼

  这些快速油炸玉米粉饼里都是当季最好的食物:夏南瓜、新鲜玉米和西红柿丁。新鲜的辣椒和辣椒粉增加了菜肴的深度，给这道菜增添了一些…

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  配方

  绿辣椒酱

  你可以提前一天做这种酱汁来做层叠鸡肉玉米卷饼。搭配烤鸡、旗鱼和猪肉也很美味，或者作为简单的餐桌佐料冷着吃也很美味。