它是什么?
酵母是发酵背后的驱动力，发酵是一种神奇的过程，可以让大量的面团变成膨松的面包。活性干酵母，是在密封，箔内衬包装出售，提供烘焙食品与愉快的酵母风味。在包装过程中，大约25%的酵母细胞会死亡，释放少量的谷胱甘肽，导致面筋松弛(这使它成为披萨面团的良好酵母，但不是所有面团产品的理想酵母)。
厨房数学:
1(1/4盎司)信封= 2-1/4茶匙
没有吗?
若用速溶酵母代替活性干酵母，速溶酵母用量减少25%;1茶匙。活性干酵母= 3/4茶匙即时酵母。
如何准备:
活性干酵母在加入其他成分之前必须在温水中再水化。亚搏手机版官方
如何存储:
冷藏并在保质期内使用。
食谱
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配方
棕色黄油和麦芽奶粉增加了这些脆的酵母发酵华夫饼的温暖，丰富的烤风味。提前做好大部分的面糊，盖上盖子冷藏一晚上。下一个……
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配方
奶油芝士和薄如纸的柠檬片可以做出一口令人难以置信的披萨;水果的味道与醇厚的奶酪很相配。用一把有锯齿的面包刀…
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配方
虽然有很多填充pogaca的选择，但这些轻、软、透气的晚餐卷也很美味，形状简单，撒上芝麻或罂粟籽。
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配方
虽然这种馅料不容易做，但它的味道很亮，绿色的斑点让它特别漂亮。请注意，有两组塑形……
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配方
这里使用的混合香料叫做baharat，是Kilpatrick's café Sofra的招牌调味料，它将这些松软的晚餐卷中的干果填充到开胃的……
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美味的卷饼是晚餐的美味，甜的卷饼则是美味的甜点或早餐。这个会让你想起苹果派。注意，有两组…
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一个sauté的芹菜，洋葱和百里香使香肠填充的味道经典的感恩节填料，使这些柔软，轻盈的卷完美的搭配节日火鸡。注意……
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配方
这种佛卡夏面包又甜又辣又咸，让人忍不住要吃下去。根据你橙子的大小，你可能不会用完所有的橙子。虽然看起来…
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受猴子面包(一种可以撕开的甜面包)的启发，这些美味的晚餐卷非常适合蘸汤或酱汁吃，或者单独搭配一点黄油....
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配方
你提前一天把这些又肥又软的面包的面团做好，然后在烘焙日把它们塑形。
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