问:
我的南瓜派要做多远才能不让皮变湿?如果我想早点开始烘焙，我应该做一些其他的南瓜甜点而不是派吗?
没有一个
答:
事实上，任何奶油派，即使有预烤的外壳，在冷却时也会散发出一点液体。所以如果你想要的是一种脆皮(而且是事先准备好的)，我会做一种带饼干皮的南瓜芝士蛋糕．
或者考虑这南瓜馅饼它确实有酥皮，但它的酥皮很“短”，很甜(几乎像饼干)，可以很好地支撑馅料。
如果你下定决心要做传统的南瓜派，你也可以选择将派皮和馅分开或提前做好(两者都可以冷冻:请参阅后面的说明红糖酸奶油南瓜派)，然后在感恩节早上烤馅饼。
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