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食谱

大米和小扁豆与火腿

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

汉姆(Ham)在整个中东地区发现的扁豆,大米和芳香剂混合了阿拉伯语菜肴,为这种味道带来了咸味的品味。搭配新鲜的绿色沙拉。

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  • 1/4杯超级橄榄油
  • 1茶匙香菜种子
  • 1茶匙cumin seeds
  • 1茶匙砂糖
  • 1茶匙现磨黑胡椒
  • 10个藏红花线
  • 1/4茶匙。姜黄
  • 1/2 cup French green lentils (lentils du Puy) or brown lentils
  • 3杯低盐鸡肉汤
  • 1杯白basmati大米
  • 3个中等黄色的洋葱,一半且切成薄片
  • 2茶匙。切碎的新鲜生姜
  • 3/4磅剩下的火腿,去除釉料并切碎(2杯)
  • 犹太盐
  • 2汤匙。白香醋

营养信息

  • 卡路里(KCAL):610
  • Fat Calories (kcal): 190
  • 脂肪(g):21
  • 饱和脂肪(G):4
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • Monounsaturated Fat (g): 13
  • Cholesterol (mg): 80
  • 钠(MG):280
  • 碳水化合物(G):68
  • 纤维(G):6
  • 蛋白质(G):38

准备

  • 加热2汤匙。用中火在4夸脱重型锅中的油中的油。加入香菜种子,小茴香种子,糖,胡椒粉,藏红花和姜黄,煮熟,搅拌,直到阴影变暗,约1分钟。
  • 搅拌扁豆,然后加入肉汤。慢火煮5分钟。搅拌米饭,将其煮沸,然后用低火煮熟,直到吸收液体,大米和小扁豆变嫩,约22分钟。
  • 与此同时,其余2 Tbs热。石油在一个我nch skillet over medium-low heat. Add the onions and ginger, cover, and cook, stirring once or twice, for 10 minutes. Uncover and continue to cook, stirring often, until very browned and caramelized, about 30 minutes.
  • When the rice and lentils are ready, sprinkle the ham on top, cover, and set aside off the heat to warm the ham through, about 10 minutes.
  • 用叉子绒毛混合物,然后加盐调味。用洋葱上衣,撒上醋。

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • 穆曼|11/06/2021

    我们喜欢这道菜,就像书写一样。整个小茴香和香菜都很好。它很美味,第二天可以做得很好。

  • 斯拉特雷斯|2017年8月29日

    我真的很想做这个。我的评分为5只是为了保持平均评分,因为我不确定在哪里可以澄清,但是小茴香和香菜真的留在这道菜中吗?我看不出咬人会很愉快。
    请指教。

  • Rinowick|02/23/2015

    I loved this dish! I didn't have the ham so I sprinkled with just a bit of warmed chopped salami instead. Was amazing!

  • hollysue|04/08/2014

    这真的很美味。一天晚上,我们加热了剩菜,并用炸鸡蛋将每一部分放在每个部分中。好!香料很棒。我以为小扁豆有点松脆,下次可能会煮更长的时间,然后再加入米饭。我会再次做到这一点。

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