份:6
在中东,罗望子是一种味道浓郁的水果,在那里大量生长,常与扁豆搭配食用。大黄也为这道香浓的汤增添了类似的明亮酸味。一大块希腊酸奶把它们都绑在一起。
用菜园里的大黄做一些完全不同的事情。一定会再来一次。
在那些凉爽的春天里,这是一个家庭的最爱,尽管杂货店里似乎一年到头都有大黄。香菜种子最好烤一下,然后磨碎。我放了很多香料和姜。Lacinato羽衣甘蓝也是一种很好的替代甜菜的选择。
我喜欢这汤里各种口味的组合。唯一的例外是,我用冷冻小红莓代替了大黄,而大黄在当时是不可用的。否则按照配方中的规定进行制备。
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去任何一家法国小餐馆,你都会发现一盘扁豆和鲑鱼。这是一个很好的经典理由:瘦肉、醇厚的扁豆补充了鱼的丰富度。…
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