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配方

热土豆配柠檬和新鲜香草沙拉

斯科特•菲利普斯

份:4到6

这道简单的配菜与以蛋黄酱为基础的土豆沙拉截然不同,令人耳目一新。温暖的土豆软化了生大蒜的味道,使香草更加芳香。

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  • 1-3/4磅的小红土豆,切成1/4英寸厚
  • 粗盐
  • 两瓣蒜,剁碎
  • 一杯新鲜的平叶欧芹
  • 半杯新鲜罗勒
  • 1/2杯切成薄片的香葱
  • 6 Tbs。特级初榨橄榄油
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里:220
  • 脂肪热量:120
  • 脂肪(克):14
  • 饱和脂肪(g): 2
  • 多不饱和脂肪(g): 1.5
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 220
  • 碳水化合物(克):23
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 在一个装有蒸笼的大锅里,放入1/2英寸的水,中火加热至沸腾。把土豆在蒸锅里均匀铺成一层,撒上1/2茶匙。盐。盖上盖子蒸,每5分钟仔细搅拌一次,直到土豆刚刚变软,总共10到15分钟。稍微冷却一下,然后放到一个大碗里。
  • 当土豆蒸着的时候,把柠檬皮磨碎,然后榨柠檬汁。将皮屑放入食品加工机中,将果汁放在一边。把大蒜放入食品加工机中搅拌几下。加入药草,把脉粗剁碎。加入橄榄油,1茶匙。盐和1/2茶匙。辣椒和脉冲,直到混合物相当均匀,必要时刮下碗的边缘。(避免过度加工,否则草药会加热和变色;10到12次脉冲就可以了。)添加3 Tbs。 of the lemon juice and pulse once to mix.
  • 将药草混合物淋在土豆上,轻轻搅拌使之混合。加点盐或柠檬汁调味。温暖的服务。
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评论

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评论评论(3)

  • CJMason| 09/17/2017

    这是一个简单而令人愉快的好食谱。和其他人一样,我吃的香蒜酱比需要的多,但我很高兴地把它用在烤鸡和其他东西上。一定会让它定期轮换!

  • 用户avater
    MotherMalone| 07/12/2014

    这是一道很棒的配菜。草药混合物比我用的要多,但它在冰箱里保存得很好,可以很容易地再次使用!美味.....也许我用了更多的大蒜,但我是一个大大蒜迷!

  • adri367| 05/04/2013

    很好吃的一道菜,但应该多放点大蒜。我放的香蒜酱比涂在土豆上的要多得多。菜很好,但会弄得很脏。

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