准备

• 将机架放置在烤箱中心，并将烤箱加热至450°F。
• 用油，1/2茶匙扔甜土豆。盐和1/4茶匙。在一个大箔里衬里的边缘烘烤板上的胡椒，涂成单层。烤，用一只刮刀一半穿过并旋转烤盘，直到褐色和嫩，20到25分钟。让凉爽在床单上温暖。
• 同时，在一个9-x13英寸的烤盘中，将酱油、生姜、芝麻油和大蒜搅拌在一起。加入豆腐，搅拌到外套上。腌制至少30分钟。
• 准备一个燃气或木炭烤架至中高（400°F至475°F）。在烤架上刷油。
• 烤豆腐直到形成烤痕，每面大约3分钟。转移到切割板上，将每块板切割成1/4英寸厚的条带。
• 在一个中等大小的碗里，把黄瓜和米醋一起搅拌，放在一边。在一个小碗里，将芥末酱和蛋黄酱混合。用更多的芥末调味。
• 把豆腐分给莴苣叶。顶部是烤红薯、黄瓜泡菜和芥末蛋黄酱。撒上葱花即可食用。