准备

• 在中型锅中，将糖，玉米淀粉和盐混合在一起。逐渐搅拌或在牛奶和奶油中搅拌，煮沸，然后将热量煮至1分钟。从火上取下锅。
• 在一个大碗中，将蛋黄打成大约30秒钟。将约1/2杯热的牛奶奶油混合物搅拌到蛋黄中，然后再打1/2杯。在剩余的热液中慢慢搅拌，然后将混合物倒回锅中。将混合物用中高温加热，直到达到180°F并开始变稠，不断搅拌。看起来好像要沸腾了。从热量中取出锅，然后在蒸发的牛奶和椰奶中搅拌，然后搅拌直至混合物开始冷却。应变以除去任何煮熟的鸡蛋并冷藏，直到其冷至少60°F，至少2小时或24小时，偶尔会搅拌。
• 如果使用的话，加入1/4杯椰子片，并将混合物冷冻在冰淇淋机中（按照制造商的说明），直到冰淇淋非常浓而冷。转移到可重新密封的塑料或不锈钢容器中并冷冻，直到足够坚固到至少3个小时。如果您愿意的话，请与更多烤椰子片一起食用。