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食谱

Tabbouleh沙拉配烤西红柿

Mark Thomas

服务:四到六。

从中东的厨师中,库克斯之间就塔布尔(Tabbouleh)的比率与欧芹的比率进行了巨大的辩论。有人说,应该至少8份欧芹至1部分。在此版本中,我使用了更多的Bulgur。该沙拉中的加利福尼亚钩子是甜和焦糖的烤西红柿。它们是柠檬酱的完美箔纸。

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对于西红柿:

  • 3磅成熟的中番茄,一半且温和播种
  • 3汤匙。橄榄油
  • 盐和新鲜的黑胡椒粉

给沙拉用的:

  • 1/3杯细小的小麦
  • 1/3杯富含蔬菜,鸡汤或水,加热至沸腾
  • 1/4杯橄榄油
  • 1-1/2杯切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1/4杯切碎的新鲜薄荷
  • 2汤匙。切碎的葱(白色和绿色零件)
  • 1汤匙。切碎的大蒜
  • 3汤匙。fresh lemon juice
  • 2茶匙。细磨碎的柠檬皮

为了装饰:

  • 1/4杯烤松子坚果
  • Fresh mint sprigs

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • 卡路里(KCAL):260
  • 脂肪卡路里(KCAL):180
  • 脂肪(g):20
  • 饱和脂肪(G):3
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • Monounsaturated Fat (g): 13
  • 胆固醇(MG):0
  • Sodium (mg): 420
  • 碳水化合物(G):20
  • 纤维(G):5
  • Protein (g): 5

准备

  • 烤西红柿 -将烤箱加热到350°F。用橄榄油将番茄一半涂装,用盐和胡椒粉轻轻调味,然后将它们放在衬有羊皮纸的带框的烤盘上切下来。烤约2-1/2小时。西红柿应该非常集中和褐色,他们的大部分果汁都会煮熟。(西红柿可以前一两天煮熟并冷藏;在上菜之前,将其带到室温。)
  • 做沙拉 -在一个碗中,将牛肉,沸腾的汤和一半的橄榄油混合在一起;盖上盖子,至少静置30分钟。用叉子发现和绒毛。搅拌剩余的橄榄油,欧芹,薄荷,葱,大蒜,柠檬汁和皮。品尝并根据需要加盐和胡椒粉。
  • To serve—在每个盘子中间,将Tabbouleh堆满,并在Tabbouleh周围排列烤西红柿。用松果和薄荷的小树枝装饰。

评论

费率或审查

评论(3个评论)

  • 巴尼|2014年6月14日

    喜欢在这个Tabbouleh中烤箱干番茄的异常转折。好!

  • ndchef|2012年9月9日

    食谱在哪里?它不会出现

  • cookiegirl52|2009年6月23日

    很抱歉,我们真的不喜欢这个。

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