准备

• 去皮并切碎大蒜。将大蒜撒上少许犹太盐，然后将其与厨师的刀一侧捣碎成糊状物。在一个小碗中，将大蒜与番茄，鳄梨，剩下的莎莎酱，墨西哥胡椒和2汤匙混合在一起。香菜。调味，用盐和胡椒粉调味。
• 准备两张晚餐盘和一堆纸巾。用中火加热12英寸的不粘锅中的油。用钳子一次炸玉米饼，直到金黄色和略带酥脆，每侧约30秒，然后转移到纸巾上。将热量降低至中低点，让煎锅冷却一点。同时，用纸巾从玉米饼中污染多余的油。在每个玉米饼上撒上少许盐。将一个玉米饼放在每个盘子上。
• 将鸡蛋打入煎锅中。用盐和胡椒粉调味，盖上盖子，煮熟，直到蛋黄的边缘刚开始凝固2至3分钟。（鸡蛋应该轻轻煮，因此如果需要，请降低热量。）
• 鸡蛋在烹饪时，将一半的莎莎酱分配在玉米饼之间。用剩下的莎莎酱将牛排和顶部之间的牛排分开。如果需要，将鸡蛋用刮刀的边缘分开。将一个鸡蛋滑到每个玉米饼上。撒上剩余的2汤匙。香菜和羊乳酪。立即服务。