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配方

姜蒜长豆辣虾

斯科特•菲利普斯

份:四。

剪刀可以轻而易举地把豆子剪成4英寸长。用普通芝麻油,不要烤的。

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  • 1磅特大虾(每磅16至20磅),去皮及去皮
  • 1/4杯米林(甜米酒)
  • 2 Tbs。酱油
  • 1大葱,薄片(白色和绿色部分)
  • 1/4茶匙。红辣椒碎
  • 2 Tbs。未食用的亚洲芝麻油
  • 2茶匙。蒜蓉
  • 2茶匙。切碎的鲜姜
  • 1/2磅中国长豆,切成4英寸长

营养信息

  • 卡路里(千卡):210
  • 脂肪卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):8
  • 饱和脂肪(g): 1
  • 多不饱和脂肪(g):3.5
  • 单不饱和脂肪(g): 3
  • 胆固醇(mg): 170
  • 钠(mg): 870
  • 碳水化合物(克):10
  • 纤维(g): 2
  • 蛋白(g): 20

准备

  • 在一个不反应的中碗中,将虾、味醂、酱油、葱和红辣椒片混合。在冰箱里腌1到6个小时。
  • 用中高火加热12英寸的平底锅。加入香油,然后加入大蒜和生姜,烹饪,搅拌,直到大蒜开始变色,大约10秒钟。加入豆子,快速搅拌,裹上大蒜和姜。继续煮,搅拌,直到豆子开始变成亮绿色,1到2分钟。(如果大蒜开始烧糊了,把锅从火上拿开,继续快速搅拌。)
  • 加入虾和腌料(液体进入热锅会产生蒸汽,所以要小心)。继续煮,不断搅拌,直到汁液减少并稍微变稠,虾变成粉红色并卷曲,再多煮3到4分钟。即可食用。
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评论

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评论(10评论)

  • mnb010| 06/29/2015

    我甚至还加了一片墨西哥辣椒,而且没有那么辣!

  • gnickles| 09/09/2014

    喜欢这道菜。我喜欢辛辣的食物,所以我加了一些红辣椒片,姜和大蒜。伟大的主菜。做一道简单的配菜时,把虾去掉,加入更多的豆子,炒至几乎干。我经常用我的锅;这是完美的锅。

  • sweetberryfield| 08/01/2010

    我做这道菜已经一年多了,当我在去年6月/ 7月的精致烹饪杂志上看到它的时候。我喜欢为我的家人和朋友做这道菜。每个人都喜欢这顿饭

  • kbrownhk12| 07/17/2010

    我们真的不喜欢这样。我通常喜欢你杂志上的所有东西。我建议你在食谱中只推荐李锦记中国酱汁。它们是迄今为止最好的。我们的食谱看起来确实像图片,但是如果我再做一次,我就不会腌制虾,而只使用李锦记的辣椒大蒜酱或黑豆酱。

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