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食谱

Spicy Sausage, Escarole & White Bean Stew

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:服务三到四。

谁说意大利夜晚必须包括面食?这种快速烹饪的炖菜有洋葱,大蒜和辣的意大利香肠 - 您在意大利餐食中期望的典型风味 - 它也令人振奋和舒适。

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  • 1汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1个中等黄色的洋葱,切碎
  • 3/4磅热意大利香肠,卸下套管
  • 2个中丁香大蒜,切碎
  • 2 15盎司。罐头annellini豆,冲洗和排干
  • 1个小脑袋菊苣,切碎的into 1- to 2-inch pieces, washed, and lightly dried
  • 1杯低盐罐头鸡肉汤
  • 1-1/2茶匙。红葡萄酒醋;品尝更多
  • 犹太盐
  • 1/4杯新鲜磨碎的帕马诺 - 雷吉亚诺

营养信息

  • 营养样本量基于四份
  • 卡路里(KCAL):390
  • 脂肪卡路里(KCAL):150
  • 脂肪(g):17
  • 饱和脂肪(G):5
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • 单不饱和脂肪(G):8
  • 胆固醇(MG):25
  • 钠(MG):1070
  • 碳水化合物(G):40
  • 纤维(G):13
  • 蛋白质(G):20

准备

  • Heat the oil in a heavy 5- to 6-qt. Dutch oven over medium heat. Add the onion and cook, stirring occasionally, until tender, 5 to 6 minutes. Add the sausage, raise the heat to medium high, and cook, stirring and breaking up the sausage with a wooden spoon or spatula until lightly browned and broken into small (1-inch) pieces, 5 to 6 minutes. Add the garlic and cook for 1 minute, then stir in the beans. Add the escarole to the pot in batches; using tongs, toss with the sausage mixture to wilt the escarole and make room for more.
  • 当所有的冰淇淋都进入时,加入鸡肉汤,盖上锅,煮至豆子被加热并呈芥菜质,大约8分钟。调味醋和盐调味。转移到碗中,并撒上一些帕米亚诺人。

烤面包用大蒜擦拭,撒上橄榄油淋上滴水,这是一个很好的伴奏。或者,自己做蒜蓉黄油散布在意大利或质朴的面包上。

评论

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评论(37个评论)

  • 1951debo|01/06/2020

    可口的!我减少了豆类,并增加了(鸡肉)香肠和芥菜。豆类的任何比例:香肠:芥菜都很好。

  • 用户-3164399|2019年4月12日

    我做了几次,发现它是完美无瑕的,简单的,而且持续的打击。

  • makayla04|2019年2月18日

    出色的食谱,美味可口!没有esscarole,用过了bok choy,但仍然很快而且很快!会再做一次!

  • user-2988827|11/08/2018

    二手甜鸡肉香肠和菠菜。下次我会加倍。我为爱他们的丈夫用土豆泥提供了土豆泥,但我的自制面包丁在侧面。

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