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食谱

辣红扁豆和鹰嘴豆炖肉

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

这种炖菜的谦虚表情掩盖了其复杂的味道:辛辣的热量和泥土豆类,上面撒上冷却,奶油柠檬味的酸奶。

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  • 2汤匙。橄榄油
  • 1茶匙地面小茴香
  • 1/2茶匙。碎红辣椒片
  • 1个中等黄色的洋葱,切碎
  • 2个中丁香大蒜,切碎
  • 1 15.5盎司。可以鹰嘴豆,流水和冲洗吗
  • 1杯红扁豆,冲洗
  • 4杯蔬菜汤
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1/2杯普通希腊酸奶
  • 1/2茶匙。细磨碎的柠檬皮
  • 2汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 切碎的新鲜平叶欧芹或切成薄片的细香葱,用于装饰

营养信息

  • 卡路里(KCAL):490
  • 脂肪卡路里(KCAL):120
  • 脂肪(g):14
  • 饱和脂肪(G):3.5
  • 多不饱和脂肪(G):2.5
  • 单不饱和脂肪(G):6
  • 胆固醇(MG):5
  • 钠(MG):840
  • 碳水化合物(G):70
  • 纤维(G):14
  • 糖(G):9
  • 蛋白质(G):24

准备

  • 用中火加热4夸脱锅中的油。加入小茴香和胡椒粉,煮1分钟。加入洋葱和大蒜,经常搅拌,直到开始变软约3分钟。加入鹰嘴豆和小扁豆,然后搅拌涂层。加入肉汤,煮沸,减少煮熟,然后煮至扁豆变软并散落10到15分钟。调味,用盐和胡椒粉调味。
  • 同时,将酸奶和柠檬皮和果汁混合在一个小碗中。调味,用盐和胡椒粉调味。
  • 将炖菜撒上一团酸奶,并用欧芹或细香葱装饰。

评论

费率或审查

评论(9个评论)

  • Dawnieboy|04/04/2020

    这个食谱正是我今天一直在寻找的。我想要用手头的物品快速健康的午餐。我完全按照书面形式制作,除了烹饪约5分钟外,然后用木勺的背面捣碎一些鹰嘴豆,使汤更厚。我手头上没有希腊酸奶,所以我拉紧了一些全牛奶常规酸奶,并将其用于它。柠檬酸奶的浇头是完美的箔纸,驯服了红辣椒片的香料,并为菜肴增添了一些亮度。我一定会再做一次。

  • 干涉丝|01/14/2020

    我现在做了两次。我第一次准确地遵循食谱,发现炖菜有点稀薄,糊状和平淡。我第二次做到这一点,我将红扁豆增加到1 1/2杯,使其更厚,更坚固。它仍然有点平淡,即使有多余的小扁豆,也有1/2茶匙的胡椒粉仍然很热。我等到扁豆完全煮熟,然后再添加鹰嘴豆的锡,然后煮几分钟。这使他们更加完整。我在冰箱里有一些菠菜,这已经超过了它的巅峰状态,所以我也把它扔进去了。柠檬酸奶的浇头非常好,可以提升这个食谱,因此我的数量增加了两倍以上。总体而言,这是一种快速,健康,廉价的食谱,可以在本周享用不错的午餐。我会再做一次,并继续进行调整。

  • C_ARNOLD|03/23/2019

    这是我们家中的主食!我一直都在做。我喜欢它的速度以及所有食材来自储藏室的速度。亚搏手机版官方总是证明美味和令人满意!

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