准备

• 将烤箱预热到土豆泥包装上建议的温度。在一个中等大小的碗里，把土豆泥和油搅拌一下(这有助于使它们更加酥脆)，然后把它们放在有边缘的烤盘上。按照包装上的说明烘烤。
• 热2汤匙。在一个大煎锅中放入油或黄油，中火(或1汤匙)。在中等煎锅中放入油或黄油，分批烘烤)。把面包放在煎锅里，在面包上面放一个大的隔热盘或蛋糕平底锅。选择一个适合于平底锅的盘子或蛋糕烤盘。如果盘子不重，可以用几个罐头来称重，以确保面包的整个表面接触到热锅和脂肪，以便均匀烹饪。煮2到3分钟，直到面包变成金黄色。移开重物，把面包翻过来。在烤好的一面撒上盐，继续将另一面烤成棕色，时间延长1-1/2到2分钟。
• 把每一片吐司都放到盘子里。把土豆泥和吐司分开，用叉子把它们弄碎。
• 加热剩下的1tb。在同样的煎锅中放入黄油，中火加热。把鸡蛋打到平底锅里，加入盐和胡椒调味，煮3到4分钟，直到蛋清凝固，蛋黄仍然是稀的。上菜时，在吐司上放一个鸡蛋，抹上番茄酱，再撒上一小撮盐。