慢炖柑橘柠檬酸米饭布丁
服务：6至8
这种简单的米饭布丁（奇特的凉爽或温暖）是奶油般的，并配以柑橘和柠檬草的泰式风味。最好是用中粒白米饭制成的，如意大利调味饭。不要使用长麦或糙米，这需要更长的时间来烹饪，需要更多的液体。为了节省时间，请用微型平台rasp对柑橘热情。
此食谱摘自全年慢炖锅。
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- 烹饪喷雾
- 5英寸长的新鲜柠檬草，切碎
- 3杯2％牛奶
- 3-1⁄2杯椰奶（不是低脂），摇晃
- 1-1⁄2杯砂糖
- 1⁄2茶匙。犹太盐
- 1-1⁄2杯未煮过的中粒白米饭，例如Arborio，用冷水冲洗并排干
- 1-1⁄2汤匙。全新的柠檬，橙色和石灰皮（使用混合物以获得最佳风味）；更多用于服务（可选）
- 1茶匙香草豆糊或提取
- 1⁄8茶匙。地面豆蔻
准备
- 用烹饪喷雾剂润滑慢炖锅。将柠檬草放在一小块奶酪块上，形成一个捆捆，并用厨房缠绕固定。添加到中型浓锅中，以及牛奶，椰奶，糖和盐。搅拌并在中高温下慢火煮（为了防止凝结，不要煮沸）。
- 将包括柠檬草囊在内的热混合物倒入慢炖锅中。加入米饭并搅拌均匀。盖上盖子并在低处煮至米饭完全嫩，约2小时（您希望剩下一些液体）。从火上取出，丢弃柠檬草袋，然后搅拌热量，香草和豆蔻。
- 稍微冷却，然后倒入单独的碗中，盖上盖子并冷藏直至冷。如果需要，请在上菜前用额外的热情装饰。
小费
要将慢煮食谱调整到常规烤箱中，请遵循以下准则：添加更多液体，以适应更大的蒸发；将盘子用高火在荷兰烤箱中煮沸，然后盖住锅，放入350°F烤箱中。在盘子上计划大约需要一半的时间在烤箱中烹饪，就像在慢炖锅中一样。
评论
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评论（2个评论）
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脉轮|2015年4月28日从这个世界出来！我觉得我已经在世界各地运送了一半。这是我以前在泰国肯定品尝过的东西。正如别人所写的那样，味道是异国情调的，但不会太过过分。我无法想象没有柑橘或豆蔻就可以做到这一点！柠檬草是其他口味的完美强调。但是，我通过添加香草豆糊和炉子上的奶中的奶油来稍微改变了事情。这有助于糊状物将其更好地融入我相信的混合物中。一旦将所有东西都放入慢炖锅中，我还添加了豆蔻，然后将其打开并提供了很好的混合物。我还用一杯龙舌兰花蜜代替了糖，因为我并不是尽可能使用白糖。 It probably could have used even less agave. Coconut nectar would have been even better, I bet. Using the nectar definitely made it browner than your traditional rice pudding, but none the less tastey! Oh, I also used short grain japanese rice as that was all I had on hand, which gives it a slightly more sticky consistency. It ended up taking twice as long to cook in my slow cooker, and I stirred it every twenty minutes or so because I could see that the rice would clump up and stick to the bottom otherwise. All in all an excellent recipe, and something perfect to make for a pot luck, especially if you really want to wow other people's taste buds!
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Cant Cookcantbake|2013年1月25日
哇！这真是太美味了（通过我的调整）！您必须尝试。几件事：1小时45分钟，我打开了锅以检查米饭的质地，所有米饭都在底部结块。我不得不搅拌并分解米饭，以便可以吸收牛奶。因此，那时质地不均匀，但是我再坐了15分钟。也许只是我的慢炖锅？我有一个可编程3.5夸脱的Cuisinart。下次我做到这一点，我可能只是在普通的炉子顶碟中尝试吗？我还认为，最终没有添加的成分（Zest，Vanilla和Cardamom），它的味道最好。亚搏手机版官方 It is really strong with those added. They are unnecessary, in my opinion. I know the recipe says citrus, but ah well. Lol. I also added a lot more milk in the end because it was not moist enough for my taste. So, I give it a 5 star for the taste without the zest, vanilla and cardamom.
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