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一个新的春天逾越节菜单

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这种现代逾越节晚餐从明亮,新鲜的季节性春季生产味道带来了暗示。

这次逾期八个逾越节的晚餐受到传统元素 - 瓶盖,Matzo Ball汤,Gefilte鱼的启发 - 但它从明亮,新鲜的季节性春季生产味道中提示。它开始了开胃菜尺寸咬用乳脂状的tahini酱浸泡,然后继续前进三文鱼盒用新鲜的草本沙拉和一个MATZO丸子汤用彩虹红萝卜和芦笋用丝带照亮。主菜是一个烤羊腿用奎奴亚藜和开心果馅来汇集,伴随着脆烤土豆(对于额外的味道,尝试在鸭子脂肪中烧烤。甜点很简单,但也灵感来自春天:在黑巧克力中蘸了薄荷蛋白杏仁饼干

菜单时间轴

未来最多三天

  • 制作蛋白杏仁饼干。
  • 让Matzo球和肉汤去汤。

未来两天

  • 制作和偷猎鲑鱼quenelles。
  • 制作鲑鱼quenelles的香醋。
  • 制作竖胶混合物。
  • 为春天沙拉制作敷料。
  • 漂白并冷藏春天沙拉的豌豆。

前一天

  • 东西和滚动羊羔。

未来四个小时

  • 从冰箱中取羊羔,让它坐在室温下。
  • 塑造竖琴叮咬
  • 制作竖帽叮咬的Tahini酱。

前面两个小时

  • 贴花土豆。
  • 开始烤羊羔。
  • 准备Matzo球汤的蔬菜。

一个小时前

  • 组装鲑鱼Quenelle沙拉。

提前30分钟

  • 当羊肉完成烹饪时,提高烤箱温度并烤土豆。
  • 再加热Matzo球和肉汤。

就在服务之前

  • 加入蔬菜,装饰到Matzo Ball汤。

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