准备

• 在烤箱中央放置一个烤架，将烤箱加热到350华氏度。在一个有边的烤盘上铺上羊皮纸。把切碎的椰子放在一个大碗里。在液体量杯中，搅拌椰奶，薄荷，两种提取物和盐。用抹刀将椰浆和椰丝混合。用手搅拌机将蛋白打至中等硬度。轻轻拌入椰汁中。
• 使用5盎司。勺或1-Tbs。量一勺一勺的椰子汁，轻轻压成球状。均匀放置在烤盘上。烤20到25分钟，直到蛋白杏仁饼变成浅棕色，摸起来很硬。从烤箱中取出，冷却5分钟，然后用平抹刀转移到冷却架上完全冷却。
• 把巧克力片放到一个防微波的碗里，加热30秒，用硅胶抹刀搅拌，直到融化。将蛋白杏仁饼底部浸入融化的巧克力中，然后转移到一张干净的羊皮纸上。让巧克力凝固1小时，然后在室温下在密封容器中保存3天。