准备

• 将土豆切成两半（如果使用鱼种，则将土豆切成一半），然后将其放入大型8-QT中。锅。用冷水覆盖，并大量盐覆盖。煮沸，然后用中火煮至慢火煮。煮至土豆刚嫩，可以用串缝4至5分钟。他们应该是Al Dente，只不过是嫩的吃东西。沥干水分，散布到大框烤盘上，并在室温下冷却长达2小时。
• 将烤箱加热到500°F。将土豆，百里香树枝，大蒜，1-1/2茶匙放置。盐和1/2茶匙。在一个大碗中胡椒粉，然后用脂肪或油拌匀。在烤盘上单层排列。烤，用金属刮刀搅拌，直至褐色酥脆，15至30分钟。丢弃百里香小树枝并食用。