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配方

枯萎的鳕鱼用黑色大蒜酱

斯科特•菲利普斯

份:4

西红柿的味道与甜而鲜味丰富的黑蒜酱和美味的黄油鳕鱼形成鲜明对比。与sautéed蔬菜一起食用,如白菜。

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  • 3-1 / 2盎司。(7 TBS。)无盐的黄油
  • 9瓣黑蒜,去皮切片
  • 1/4杯新鲜石灰汁
  • 3 Tbs。经验丰富的米醋
  • 1/2茶匙。辣酱
  • 粗盐
  • 4 6盎司。去皮鳕鱼里脊片
  • 现磨黑胡椒
  • 1汤匙。亚洲芝麻油
  • 半杯四等分的樱桃或葡萄番茄
  • 1/4杯松散包装的香菜叶
  • 1/2茶匙。黑色芝麻种子(可选)

营养信息

  • 卡路里(千卡):350
  • 脂肪卡路里(千卡):220
  • 脂肪(克):25
  • 饱和脂肪(g):13
  • 多不饱和脂肪(g):2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 7
  • 胆固醇(mg): 120
  • 钠(mg): 240
  • 碳水化合物(克):5
  • 纤维(g): 1
  • 蛋白(g): 28

准备

  • 在一个8英寸的平底锅里,融化3磅。用中火加热黄油,直到泡沫消退。加入大蒜,煮至足够软,用勺子背面捣碎,大约1分钟。加入酸橙汁,醋,Sriracha和1/2茶匙。加盐,继续煮大约2分钟,让味道融合。转到搅拌机中,加入1/3杯水,搅拌至光滑。放几粒蒜就可以了。
  • 2 Tbs融化。将黄油放入12英寸的不粘锅中,中火加热。把鳕鱼片拍干,撒上盐和胡椒调味。将2片鱼片放入煎锅中,翻转一次,直到鱼片变成金黄色,每面煎2到3分钟。重复使用剩下的2个Tbs。黄油和两片鱼片。
  • 与此同时,在8英寸的煎锅里重新加热酱汁,直到完全加热,大约需要2分钟。加入香油搅拌至乳化。把酱汁分成4个浅碗。把鱼放在酱汁里,上面撒上西红柿、香菜和芝麻(如果需要的话),就可以上桌了。
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评论

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评论评论(4)

  • Bioorep1.|02/23/2019

    杰出的配方。我住在新泽西,认识一个种植黑蒜的农民。他们的网站是njgarlic.com,他们告诉我这个网站正在建设中,但是如果你写信的话,他们会发送出去的

  • 用户avater
    llinares1|04/12/2018

    酱汁:酱汁的味道很美味。我们找不到黑蒜,但还是很好吃。对于一个工作之夜来说,它比我想要的更整洁,但对于一个更悠闲的夜晚来说,这也不错。我建议将接受者的数量增加两倍或三倍。这条鱼每边花了3分钟多一点,但这可能取决于鱼的大小/厚度。

    我们一定会再试一次,希望我们能找到黑蒜,即使在西雅图全食超市也很难找到。

  • klsh| 09/03/2016

    我的整个家庭喜欢这个食谱。美味,很容易。我们喜欢与海贝斯

  • Choclit| 08/16/2016

    出色的味道,非常容易!

率这道菜

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