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配方

西班牙凉菜汤酱烤鳕鱼

通过乔安妮聪明 2019年6月/ 7月的问题

份:4

切碎的西红柿、甜椒和大蒜在油和雪利酒醋中浸泡，让人想起夏日西班牙汤的味道。这种不需烹煮的酱汁能让烤过的鱼更加鲜亮，但与烤鸡或意式烤面包搭配也很美味。与蒸西兰花一起食用。

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  • 2个中等大小的番茄，去籽切丁
  • 1 - 1/2汤匙油红甜椒切丁
  • 1 - 1/2汤匙油青椒切丁
  • 1瓣蒜，剁碎
  • 2茶匙。雪利酒醋
  • 捏地面孜然
  • 粗盐
  • 1/4杯特级初榨橄榄油;根据需要更多
  • 4片去皮鳕鱼片(每片6盎司)，或其他片状白鱼
  • 现磨黑胡椒
  • 1/3杯通用面粉
  • 1/4杯切碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • 卡路里(千卡):200
  • 脂肪热量(千卡):50
  • 脂肪(克):6
  • 饱和脂肪(g)
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 65
  • 钠(mg): 240
  • 碳水化合物(克):7
  • 纤维(g): 1
  • 糖(g): 2
  • 蛋白(g): 28

准备

  • 在一个中等大小的碗里，混合西红柿，辣椒，大蒜，醋，孜然和1/2茶匙。盐;搅拌混合。添加2 Tbs。将油取出，搅拌均匀。当你煮鱼的时候，把它放在室温下。
  • 加热剩余的2tb。在一个大的不粘锅中放入油，中火加热。用盐和胡椒粉给鱼调味。在鱼肉上轻轻裹上面粉，然后加入热锅中。一边煎至金黄色。把火调到中火，翻面煮至不透明。在上菜之前，把欧芹搅拌到西班牙凉菜汤里。将鱼淋上酱汁上桌。
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