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1-3/4磅成熟的西红柿，去核并粗略切碎(大约4杯)
1/2个中号青椒，去籽，粗切(3/4杯)
1/2小红甜椒，去籽，粗切(1/2杯)
1/4杯包装好的撕裂的新鲜面包，比如软法棍面包、葡萄牙面包卷或一片白三明治面包，再加上1/4杯包装好的1/2英寸的面包丁(去皮)
9 Tbs。优质特级初榨橄榄油;更多的细雨
2茶匙。雪利酒醋
1小蒜瓣
粗盐
地面孜然
1 Tbs。切碎的香菜

卡路里(千卡):270
脂肪卡路里(千卡):220
脂肪(克):25
饱和脂肪(g): 3.5
多不饱和脂肪(g): 2.5
单不饱和脂肪(g): 18
胆固醇(mg): 0
钠(mg): 280
碳水化合物(克):11
纤维(g): 2
蛋白(g): 2

准备

放上番茄，甜椒，撕好的面包，6磅。橄榄油，醋，大蒜，1茶匙。盐，在搅拌器中加入一小撮孜然。搅拌4到5分钟，直到非常光滑(可能有一点泡沫)。用盐调味，冷藏至少1小时。
同时，加热剩下的3个Tbs。在8英寸的平底锅中倒入橄榄油，中火加热。加入面包块;如果它立即咝咝作响，加入剩余的方块(如果没有，继续加热油)。烹饪，不断搅拌，直到全身呈金黄色，约1分钟。将烤面包片放入纸巾中沥干并冷却。
在上桌前品尝西班牙凉菜汤，根据需要调整调味料。上桌时淋上少许油，并配上烤面包丁和香菜。

提前做出提示

西班牙凉菜汤可以提前2天制作，然后盖上盖子冷藏。烤面包丁应该在上西班牙凉菜汤的当天就做好。

醉虾凉菜汤在一个碗里，混合1/4杯100%龙舌兰酒，1勺。龙舌兰花蜜和两颗Tbs。新鲜的柠檬汁。加入6块冰块和半杯冰水。将一锅盐水煮沸。将1磅大小的虾放入一个大筛中，将筛子放入沸水中。立即用勺子搅拌。煮15到20秒，直到虾变成粉红色并卷曲。将龙舌兰酒倒入碗中，冷却10分钟。排空并丢弃液体。 Chill. Serve the gazpacho in small shot glasses, with one skewered shrimp garnishing each glass.醉虾食谱由Joanne Weir提供。

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率或审查

评论评论(7)

EdwinACorbett| 04/30/2019

非常美味可口。
KerryRDillon| 11/01/2018

它是非常美味和美味的
indieengle| 09/05/2018

这是一个伟大的食谱-简单和美味的每次我做它。这次我出去了，用黄瓜代替了辣椒。把花园里的番茄都吃光的好方法!
jfk66| 07/12/2016

很容易制作，吃起来容易上瘾。我喜欢这种不那么酸的凉菜汤。我按照食谱做了，但只在第二天晚上添加了商店买的面包块。不管怎样都很棒。我准备在不到一周的时间里再做一次。在搅拌机里搅拌了四五分钟后，它就关闭了，所以这次我得少搅拌或者缩短搅拌时间。