准备

做面团：

• 将面粉，糖和盐放入大型（11杯或更大）食品加工机中。短暂脉冲以混合成分。亚搏手机版官方将黄油和奶油奶酪块撒在干成分上。亚搏手机版官方脉冲直到面团开始分成大（约1英寸）的团块。
• 将面团分成四块，然后在略微面粉的表面上揉成揉捏直至光滑。将每个塑料成一个6×3英寸的矩形，并用保鲜膜包裹。冷藏直至充分冷藏，约1-1/2小时。（可以将面团冷藏长达3天或冷冻1个月，然后再进行食谱。）

塑造并填充饼干：

• 一次与一块面团一起工作，将面团在一块轻轻的面粉塑料包裹上滚动成略大于5 x13英寸的矩形（如果冷藏过夜，请坐在室温下，直到足够贴合到足以滚动）。根据需要撒上额外的面粉。使用锋利的刀，将破烂的边缘修剪成5×13英寸的矩形。将面团朝向您。使用金属刮刀（最好的偏移），用1-1/2 TBS均匀散布。果酱。使用塑料包裹作为辅助，从长边开始卷起面团果冻卷式。用塑料包裹并冷藏直至牢固，至少1小时。重复剩下的面团和果酱。

顶部和烤饼干：

• 将架子放在烤箱的顶部和底部三分之一中，然后将烤箱加热至350ºF。在两个饼干板上排成两个饼干或不粘烤衬里。在一个小碗中，将鸡蛋和水与叉子混合直至混合。
• 拆开一个卷，放在切菜板上。使用锯齿刀和标尺，将卷切成1-1/4英寸宽的碎片。在饼干板上相距1英寸，将饼干缝向下安排。重复其余卷。用鸡蛋混合物轻轻刷顶部（您不需要全部），并撒上切碎的开心果。烘烤，直到鲁格拉赫（Rugelach）变成金黄色，28至30分钟，将饼干板的位置交换了大约一半。让床单冷却约20分钟。转移到架子上完全冷却。

提前提示

填充的面团原木可以很好地包装并冷冻长达1个月。在进行食谱之前，在冰箱中融化过夜。