在烘焙中，如果成分按重量和体亚搏手机版官方积列出，则以最大的准确度衡量重量。面粉尤其如此。由于测量杯的实际体积容量（并非所有测量杯是相等的）的实际容量的差异，杯子的测量面粉可以疯狂地不准确）以及不同厨师将面粉进入杯子（一些勺子，一些勺子）的方式。
如果您没有比例，并且必须按卷测量，请使用此方法：
- 搅拌面粉可以降低它
- 勺子它轻轻地进入杯子
- 扫杯子水平直边
当通过该方法测量时，一杯面粉重4-1 / 2盎司。
品脱不一定是一磅
在重量测量时，也可以确保您没有混淆盎司和液体盎司。液体盎司是体积的衡量标准;盎司是重量的衡量标准。例如，8个液体盎司（1杯）蜂蜜重12盎司。您唯一可以确保液体盎司和盎司相同的时间是在测量水中。
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