准备

• 把烤炉加热到最高温度，在它的正下方放一个架子。用1茶匙给牛排调味。盐和一些胡椒粉。
• 2 Tbs融化。的黄油。将土豆横切成1/8英寸厚的薄片。在厚边烤盘上喷上烹饪喷雾。在一个大碗里，轻轻地搅拌土豆片和融化的黄油，切碎的迷迭香，1/2茶匙。盐，再加点胡椒粉。把土豆片放在烤盘上一层，烤2到4分钟，直到土豆开始变成棕色。翻个面，烤3到5分钟，直到两面微微金黄，土豆边缘微微酥脆。放在一边并保持温暖。
• 1-1/2分钟。小心地把牛排放在平底锅里，不要移动煎2到3分钟。把牛排翻个面，再煮2到3分钟至半熟。熄火，加入剩下的2勺。黄油和迷迭香枝放入锅中。让牛排在平底锅中静置5分钟，偶尔淋上平底锅的汤汁。将牛排切成1/4英寸大小的薄片，撒上盐。
• 将牛排和土豆放在两个餐盘上，在牛排上淋上迷迭香黄油平底锅酱汁。即可食用。