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食谱

烤猪肉古巴三明治

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:四个。

我喜欢用Mojo,一种美味的大蒜石灰混合物刷这个三明治的内部。因为在我所在地区找到古巴面包并不容易,所以我使用副本或笨重的面包卷,在烹饪过程中按下时会获得硬皮质地。如果您有panini烤架,则可以使用它而不是锅煮三明治。

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对于魔力:

  • 1个中丁香大蒜
  • 1/2 tsp. kosher salt
  • 1汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 1汤匙。切碎的新鲜香菜

对于三明治:

  • 4 oval-shaped sub or bulky rolls, split
  • 3汤匙。全粒芥末
  • 6盎司。切成薄片的剩菜烤猪里脊肉与枫木皮皮
  • 1/4磅切成薄片的火腿
  • 4块厚的瑞士奶酪(约4盎司)。
  • 2个大莳萝泡菜,切成薄片
  • 2汤匙。无盐黄油,变软

营养信息

  • 卡路里(KCAL):730
  • 脂肪卡路里(KCAL):280
  • 脂肪(g):31
  • Saturated Fat (g): 13
  • 多不饱和脂肪(G):3
  • Monounsaturated Fat (g): 12
  • Cholesterol (mg): 85
  • 钠(MG):2370
  • Carbohydrates (g): 77
  • 纤维(G):5
  • 蛋白质(G):35

准备

做魔力:

  • 剥皮并切碎大蒜。用厨师的刀一侧倒在糊状上,撒上盐和土豆泥,捣碎。转移到一个小碗中,并在橄榄油,酸橙汁和香菜中混合。静置5分钟。

做三明治:

  • 用中火设置12英寸铸铁或其他重型煎锅。用Mojo和芥末刷卷的内部,然后用等量的猪肉,火腿,奶酪和泡菜堆叠每个卷的底部。在每个三明治上都有上半部,然后将黄油铺在每个三明治的顶部和底部。
  • Set the sandwiches in the pan (if you can’t fit all 4, start with 2 and cook in batches, keeping the first batch warm in a low oven while cooking the second batch), top with a flat lid and a couple of heavy cans to weight down the sandwiches (or use grill presses if you have them), and cook the sandwiches until they brown, about 4 minutes. Flip, weight down the sandwiches in the same manner, and cook until browned on the second side, about 4 minutes. Cut in half and serve.

评论

费率或审查

评论(4个评论)

  • 克里斯皮|2019年2月1日

    These were good but not amazing. We do not have Cuban bread here so we had to use sub buns. We used the leftover pork from the recipe, which was delicious. I would make again.

  • 紫罗兰|01/21/2016

    我已经决定享受猪肉古巴三明治的最佳方法是去古巴买一个!这个食谱令我非常失望。我只是不在乎猪肉古巴诺三明治,因为这是我尝试过的第二个,而且不太喜欢再做一次。

  • LMEDLEY|2014年10月29日

    我的丈夫是古巴三明治的鉴赏家,他说我钉了。高度推荐!

  • DonShaw|2010年5月30日

    Tastes great. The mojo sauce on the bottom and the pickle on the top play off very nicely against the bland pork. Although it tasted just fine, it was way more squashed looking than the one in your photo! I wonder how they get the cheese to melt, but still have everything looking like it was never pressed?

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