准备

Make the pork belly

• 在一个中等大小的碗中，将盐，糖，茴香籽，辣椒片和肉豆蔻混合在一起。在猪肉上擦拭原始的大蒜并丢弃。将香料混合物撒在猪肉上以搭配。转移到一个可大的可密封袋（或覆盖的烤盘）中，在冰箱中腌制过夜或最多24小时。
• 烤前一个小时，从冰箱中取出猪肚以提高室温。
• 将烤箱预热至275°F。
• 将腹部放在浅烤盘中，向下肉，然后用糖蜜刷顶。将一张羊皮纸放在肉上，并用箔纸将锅盖住。烤直到叉式烤制，大约3个小时。

做三明治

• 加热panini烤架或大型铸铁煎锅，直到热。用锋利的刀将猪肉交叉切成六个1⁄4英寸厚的切片，然后将每个切片切成两半，保留其余的猪肚以供另一种用途。
• 打开面包，散布或喷出约1-1⁄2茶匙。蛋黄酱和1茶匙。芥末酱每一半。淋上一些辣酱，撒上盐。在每个下半部分，一层奶酪，火腿，五花肉和泡菜。用顶部盖上顶部，并用融化的黄油刷每个面包的外部。
• 分批将填充的面包放入Panini烤架中，向下压以稍微弄平它们。如果使用铸铁煎锅，请在上面放一个重煎锅或重量以使其弄平，并在2或3分钟后翻转。烤至金黄色。立即服务。