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食谱

Red-Wine Poached Pears with Chocolate Sauce

服务:2

这个食谱本身很棒,但也可以搭配一团鲜奶油或一勺香草冰淇淋。您可能有剩下的巧克力葡萄酒酱。轻轻加热任何剩余的东西,然后淋上香草冰淇淋。

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  • 1cup dry red wine, such as Cabernet Sauvignon or Zinfandel
  • 1/3 cup granulated sugar
  • 2cinnamon sticks
  • 10wide strips of zest from 1 large or 2 medium navel oranges
  • 1/2香草豆,分裂和刮擦,或1-1/2茶匙。香草豆糊
  • 2medium Bosc pears, ripe but firm, peeled, stems left intact (about 6 oz. each)
  • 1/2 cup semisweet chocolate chips or chunks (about 3 oz.)
  • 1/4 cup heavy cream
  • 食用金叶(可选)

营养信息

  • Calories (kcal) : 650
  • 脂肪卡路里(KCAL):210
  • 脂肪(G):24
  • Saturated Fat (g): 14
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • Monounsaturated Fat (g): 7
  • 胆固醇(MG):35
  • 钠(mg):20
  • Carbohydrates (g): 93
  • 纤维(G):8
  • 糖(G):76
  • Protein (g): 3

Preparation

  • 1-1/2-qt。带盖子的锅,将酒,年代ugar, cinnamon, zest, and vanilla over medium heat. Bring to a rapid simmer, stirring until the sugar dissolves. Slice a tiny piece from the bottom of each pear to make it level. Add the pears to the pot, laying them on their sides half submerged in the liquid. Cover and reduce the heat to low. Simmer for15 minutes. Turn the pears, cover, and simmer until mostly tender when pierced with a toothpick, an additional 15 minutes. Remove from the heat, turn the pears, and let cool, covered, until room temperature, turning once more halfway through cooling time, about 1-1/2 hours.
  • 梨冷却后,将它们从葡萄酒中取出。取出并丢弃肉桂棒,香草豆(如果使用)和热情。
  • 将葡萄酒用中火煮沸,并将其降至1/2杯至1/3杯,约5分钟。该酒应该是有光泽和糖浆的。
  • 同时,在一个小碗中,将巧克力和浓奶油混合在一起。微波炉以10秒的增量,在每种方面都很好地搅拌,直到混合物光滑,约1分钟。(或者,将巧克力与炉灶上的小锅中的奶油融化。)
  • 将每个梨放在甜点盘或浅碗中。汤匙约1茶匙。梨上的葡萄酒酱。将剩余的葡萄酒酱搅拌到巧克力酱中,然后在每个梨的底部倒一些或在每个梨上淋上毛毛雨。如果愿意,用金叶装饰。立即服务。

Reviews

费率或审查

Reviews (3 reviews)

  • Sarhill1|12/27/2020

    我很高兴我注意到食谱只有2个!我翻了三倍,葡萄酒花了更长的时间才慢慢煮。在我们吃饭时,将巧克力葡萄酒酱放在炉子上,并将其放在温暖的地方,之后仍然很完美。

  • HappyoldCook|02/15/2020

    我为情人节做了这个食谱。这些梨很棒!我喜欢在偷猎之前使用苹果酸盐/勺子将梨从底部核心核心,因此无需在盘子上的核心周围吃饭。下次,我不会煮太久,具体取决于梨的尺寸/成熟度。我偷猎了三个梨,而无需再添加任何葡萄酒酱。如果锅里有空间,可以煮四个梨。巧克力酱浓郁可口。我使用了我最喜欢的红酒黑皮诺。我还使用收费室黑巧克力片,因为我通常喜欢黑巧克力。如果您想煮四个梨子,也有很多巧克力酱.....或者只是在冰淇淋上使用额外的梨,或者只是将其从手指上舔! I'll definitely make this again! Yum!

  • HappyoldCook|02/15/2020

    我为情人节做了这个食谱。这些梨很棒!我喜欢在偷猎之前使用苹果酸盐/勺子将梨从底部核心核心,因此无需在盘子上的核心周围吃饭。下次,我不会煮太久,具体取决于梨的尺寸/成熟度。我偷猎了三个梨,而无需再添加任何葡萄酒酱。如果锅里有空间,可以煮四个梨。巧克力酱浓郁可口。我使用了我最喜欢的红酒黑皮诺。我还使用收费室黑巧克力片,因为我通常喜欢黑巧克力。如果您想煮四个梨子,也有很多巧克力酱.....或在冰淇淋上使用它,或者只是将其从手指上舔! I'll definitely make this again! Yum!

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