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配方

菠萝姜红糖酥

斯科特·菲尔普斯

一份:6-8

水果脆片通常展示苹果或核果,但用菠萝制作的水果脆片即使不是更好,也同样好。当菠萝烘烤时,它会释放出大量的水分,所以它的酥皮会变得格外多汁,充满甜酸的味道。与香草冰淇淋一起食用。

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  • 1/2杯包装的深红糖
  • 2-1/4盎司(1/2杯)未漂白通用面粉
  • 7/8盎司(1/4杯)老式燕麦卷(非快速烹饪或速溶)
  • 2盎司(1/4杯)无盐黄油,切成1/4英寸的小块
  • 捏一下新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 犹太盐
  • 1个大的新鲜菠萝(约4-1/4磅),去皮,去芯,纵向切成八分之一,然后横向切成1/2英寸的小块
  • 1 Tbs。鲜酸橙汁
  • 1 Tbs。鲜姜丝
  • 1 Tbs。玉米淀粉

营养信息

  • 卡路里(千卡):210
  • 脂肪卡路里:50
  • 脂肪(g):6
  • 饱和脂肪(g):3.5
  • 多不饱和脂肪酸(g):0
  • 单不饱和脂肪(g):1.5
  • 胆固醇(mg):15
  • 钠(mg):25
  • 碳水化合物(g):40
  • 纤维(g):2
  • 蛋白(g): 2

准备

  • 将机架放置在烤箱中心,并将烤箱加热至375°F。
  • 混合红糖,面粉,燕麦,黄油,肉豆蔻和1/8茶匙。盐放在一个中等大小的碗里。用手指揉入黄油,直到黄油有小豌豆大小,混合物看起来像粗糙易碎的面包屑;当挤压的时候,它应该能保持在一起。在你做馅料的时候,不要盖盖子,放在冰箱里。
  • 把菠萝放在一个大碗里。在一个小碗里,混合莱姆汁、生姜和一撮盐,搅拌均匀。把莱姆混合物搅拌到菠萝里。将玉米淀粉撒在菠萝上,再次搅拌。
  • 将菠萝转移到一个9英寸见方的烤盘上,将面包屑均匀地洒在上面。盖上箔纸,烤20分钟。去掉箔纸,继续烘烤,直到水果边缘起泡,顶部呈金棕色,酥脆,大约再烤15分钟。在食用前,让其冷却至少15分钟。

提示

请参阅测试厨房帖子以了解更多信息如何准备菠萝.

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评论

评价或审查

审查(8项审查)

  • 莎朗丁比特| 01/29/2013

    非常简单美味的食谱

  • 黄金世界| 04/14/2012

    我只是想说,即使是用速溶燕麦和姜粉做的,这也很好——我还在菠萝混合物中加入了一点Grand Mariner,味道很好,很香。

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