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食谱

Penne with Sausage, Fennel, and Pecorino

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

这种丰盛的秋天意大利面可从香肠中的新鲜茴香和茴香籽中获得双剂量的茴香味。

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  • 犹太盐
  • 4汤匙。特级初榨橄榄油
  • 12盎司。甜美的意大利香肠,卸下套管
  • 2个中等黄色的洋葱,一半且切成薄片(约3杯)
  • 1个大茴香灯泡(约1-1/2磅),一半,尸体且切成薄片(约4杯)
  • 2汤匙。切碎的新鲜鼠尾草
  • 1杯低盐鸡肉汤
  • 10盎司。干penne
  • 1盎司finely grated Pecorino Romano (1 cup using a rasp grater); more for serving
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • Calories (kcal) : 640
  • 脂肪卡路里(KCAL):270
  • 脂肪(g):30
  • 饱和脂肪(G):8
  • Polyunsaturated Fat (g): 3.5
  • Monounsaturated Fat (g): 16
  • 胆固醇(MG):30
  • 钠(MG):1030
  • Carbohydrates (g): 70
  • 纤维(G):8
  • 蛋白质(G):23

准备

  • 用高火煮一大锅盐水。同时,加热2汤匙。用中高温的重型12英寸煎锅中的油中的油。加入香肠并煮熟,搅拌并将其分解成较小的碎片,并用开槽的金属勺子的边缘将其搅拌,直到变成褐色并煮熟,大约5分钟。用汤匙将香肠转移到衬有纸袋的盘子上,然后倒出煎锅中剩下的任何脂肪。
  • 将煎锅放在中高温下,并添加剩余的2汤匙。油和洋葱。锅,偶尔搅拌,直到变软并开始变成褐色约10分钟。搅拌茴香,鼠尾草和1/4茶匙。盐。将热量降低至中等,煮熟,偶尔搅拌,直到茴香变软,洋葱变成金色,约5分钟。加入煮熟的香肠和鸡汤,煮熟,搅拌,直到加热约2分钟。
  • 同时,将penne煮在沸水中,偶尔搅拌,直到煮10到11分钟。保留1杯意大利面水,然后将面食排在漏勺中。将面食用中高温返回到锅中,然后搅拌香肠混合物,直至充分混合。从火上取出,搅拌奶酪1/4茶匙。如有必要,胡椒粉和足够的保留意大利面水湿润。在4碗中分发,撒上其他奶酪。

评论

费率或审查

评论(7个评论)

  • 用户avater
    肿瘤|2015年4月29日

    Delicious and easy. A weeknight staple here.

  • 用户-4005484|2015年3月25日

    So delicious! Never used fennel before this.. the licorice flavor completely goes away when cooked. This dish has almost a thanksgivingy flavor due to the sage, sausage and broth, but is delicious and a welcome change from typical pasta dishes. I didn't need to use any more water but used a lot more cheese and topped with nice fresh cracked black pepper and more cheese. It's a dish you'll end up craving.

  • Jjhuj|03/16/2014

    周日晚餐的完美意大利面食谱。妻子喜欢一切的结合,即使她倾向于回避重型碳水化合物。

  • Wailea|2013年10月11日

    这种面食真的很美味。茴香为这道菜增添了美妙的味道。这是一个守门员。

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