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配方

香肠茴香farfall

斯科特•菲利普斯

份:4

将整根香肠煮熟,然后切片(而不是试图切片柔软的生香肠),结果是整齐的圆形硬币,保持超级多汁。你也可以用鸡肉香肠或意大利热香肠来代替甜的,但如果你这样做的话,就不要用碎辣椒片了。

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  • 粗盐
  • 2 Tbs。橄榄油
  • 1/2磅甜意大利香肠(约3条)
  • 1个小黄洋葱,切成两半,纵向切成薄片
  • 1个中等大小的茴香鳞茎,修剪,去心,纵向切成薄片
  • 3瓣大蒜,切成片
  • 1/2磅干farfall
  • 1/2杯涂油的晒干番茄薄片
  • 1/4茶匙。红辣椒碎
  • 现磨黑胡椒
  • 2盎司粗磨的佩科里诺-罗马诺(约1/2杯)
  • 2 Tbs。剁碎的新鲜平叶欧芹

营养信息

  • 卡路里:490
  • 脂肪卡路里:200
  • 脂肪(克):22
  • 饱和脂肪(g): 7
  • 多不饱和脂肪(g): 2.5
  • 单不饱和脂肪(g): 10
  • 胆固醇(mg): 30
  • 钠(mg): 1130
  • 碳水化合物(克):54
  • 纤维(g): 6
  • 蛋白(g): 18

准备

  • 将一大锅加满盐的水烧开。
  • 在12英寸的煎锅中,用中火加热油。加入香肠,翻炒6到8分钟,直到煮透。转移到砧板上。
  • 加入洋葱,茴香,大蒜和1/2茶匙。往锅里放盐。搅拌,盖上盖子,把火调到中火,烹饪,偶尔搅拌,直到变软,开始变成棕色,大约5分钟。
  • 同时,根据包装上的说明将意大利面煮到有嚼劲为止。保留两杯意大利面水,沥干意大利面,然后关火放回锅里。在完成酱汁时盖上盖子。
  • 打开煎锅,加入番茄干,红辣椒片,再加入1/2茶匙。盐1/2茶匙。胡椒,还有一杯意大利面水。把火调到中火,搅拌5分钟。
  • 把香肠切成1/4英寸厚。加入香肠,一半奶酪和剩下的一杯意大利面水,煮至酱汁变稠,大约5分钟。把酱汁、欧芹和剩下的奶酪和意大利面搅拌在一起。用盐和胡椒粉调味即可食用。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • MairiC| 02/13/2017

    快速、丰盛的美味佳肴……很难打败猪肉香肠和茴香的组合。我在炒菜中加入了一些茴香籽,并在上面用茴香叶代替欧芹。我觉得罗勒也不错。我也喜欢切熟香肠时的轻松和利落,以后也会这么做。

  • Ketterbee| 11/30/2013

    吸引我的是茴香;我现在很喜欢它。口感饱满,发展良好。肯定会再做一次,但要少放点香肠。

  • missdk| 11/26/2013

    美味又简单!我不是很喜欢茴香,但这道菜里有很多味道,这是一道很棒的底料。不要漏掉它!

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