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配方

Pecan-Chocolate广场

通过Paula Disbrowe，大卫·诺曼 美食第70期
安娜·威廉姆斯

产量:得到16个2-1/2英寸的正方形。

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对于cookie基础:

  • 6盎司(3/4杯)冷的无盐黄油，切成1/2英寸的块
  • 9盎司(2杯)未漂白的普通面粉
  • 半杯包装的淡红糖
  • 2茶匙。地面肉桂
  • 1/2茶匙。食盐
  • 2盎司磨碎的苦乐参半的巧克力(不足1/2杯)

对于山核桃浇头:

  • 10盎司烤山核桃(3杯)
  • 1/4磅(1/2杯)无盐黄油
  • 一杯黑糖
  • 1/3杯蜂蜜
  • 2 Tbs。奶油
  • 1/2茶匙。食盐

营养信息

  • 根据16份每份的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):430
  • 脂肪卡路里(千卡):260
  • 脂肪(克):30
  • 饱和脂肪:11
  • 多不饱和脂肪(g): 5
  • 单不饱和脂肪(g): 11
  • 胆固醇(mg): 40
  • 钠(mg): 160
  • 碳水化合物(克):43
  • 纤维(g): 3
  • 蛋白(g): 4

准备

  • 制作饼干底座:在烤箱中间放置一个烤架，将烤箱加热到350华氏度。把黄油、面粉、浅红糖、肉桂和盐放入食品加工机中。脉冲直到混合物充分混合(大约20次脉冲)。将面团撒入9×9-inch烤盘，均匀地压在底部。(把处理器碗擦干净，但别洗了。)烤大约25分钟，直到饼干底部变硬并呈浅棕色。当饼干底部从烤箱中取出时，均匀地撒上巧克力碎。(不要关掉烤箱。)把锅放在一边。
  • 做山核桃馅料:当饼干基底烘烤时，将山核桃在食品加工机中搅拌直到粗切。在一个中等大小的重炖锅中，融化黄油。加入红糖、蜂蜜、奶油和盐搅拌。炖1分钟，偶尔搅拌。加入山核桃搅拌。将山核桃混合物均匀地倒入洒有巧克力的饼干基底上。烤16到18分钟，直到馅料(不仅仅是边缘)开始冒泡。然后在锅中完全冷却。上菜时，切成16块。这些铁条被紧紧地盖住，可以保存大约5天(尽管它们从来没有那么长时间)。
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评论

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评论评论(11)

  • MelR| 07/21/2016

    杰出的!

  • Chris_1992| 07/10/2015

    好一个. .这个周末一定要试试。

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