准备

• 将欧芹和芝麻菜在冷水中洗净，然后在沙拉旋转器中旋转干燥。把所有的原料放入食品加工亚搏手机版官方机，把叶子切碎。刮下碗的边缘，然后加工，直到混合物被切碎，变成浓酱。刮入碗中，放置至少1小时，让味道形成。尝一尝调味料，必要时可加盐、胡椒或柠檬汁。

制作味道浓烈的阿根廷墨西哥辣酱。将2杯欧芹叶和1/2杯香菜叶切碎。新鲜牛至叶，1/4茶匙。红辣椒碎，一瓣大蒜，一点橄榄油。慢慢加入1/2到3/4杯橄榄油和1/3杯红酒醋。用盐和胡椒粉调味。

做一道经典的法式凤尾鱼酱。将2杯欧芹叶、1瓣大蒜、2片凤尾鱼片、2茶匙剁碎。刺山柑，再加点橄榄油。慢慢加入1/2到3/4杯橄榄油和1/3杯红酒醋，用盐和胡椒调味。